| 央视网|中国网络电视台|网站地图 |
| 客服设为首页 |
方法一：来源于@肥肉滚远点
把笋清理干净，切块，入沸水锅焯水后捞出过凉，用保鲜袋装好，入冰箱冷冻，随用随取。
方法二：来源于@嘟嘟小花牛
把笋的外壳剥掉，擦干水分，从笋的正中对半剖开，用保鲜袋套好，放冰箱冷冻，随吃随拿。
两种方法我都用了。分别存了两批在冰箱里，吼吼，应该能吃很久吧。
抓住笋季的小尾巴【笋烧鸭腿】
原料：
鸭腿、春笋。
调料：
姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、五香粉、干红辣椒。
做法：
1、鸭腿剁小块，入加了姜片和料酒的冷水锅里焯水至出浮沫。
2、捞出清洗干净沥水。
3、春笋切块，入沸水锅焯水。
4、捞出控水备用。
5、热锅上油，油热后下入焯过水的鸭块，中小火炒至出油且表面微黄。
6、加入姜末，干红辣椒，烹料酒煸炒。
7、调入生抽，老抽，冰糖，五香粉翻匀，加开水，大火烧开后转小火煮约25分钟。
8、倒入笋块，加盐调味，再煮10分钟左右，转大火收汁即可。
PS：
1.给鸭块焯水时要冷水入锅，才能更好的去味。
2.我用的鸭小腿，基本上没什么油，如果是全鸭或半边鸭来做的时候，步骤5一定要尽量把油分煸出来再烧，口感才不会腻。
中国中央电视台 中国网络电视台 版权所有
违法和不良信息举报电话:010-88047123 京ICP证060535号 京网文【2014】0383-083号
网上传播视听节目许可证号 0102004 新出网证（京）字098号 中国互联网视听节目服务自律公约
意见反馈
顶
踩
收藏
MSN或QQ好友
贴到博客或论坛
转发邮件
