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近期，白菜价格高涨“一棵白菜顶一斤半猪肉”、白菜不安全“用甲醛保鲜”的报道让白菜成为热门话题，如何防止蔬菜价格周期性波动，并确保农产品食用安全再次引发民众关注。
在价格难控制的同时，白菜食用安全也成了问题，之前只需稍冲一下水就可以下锅的白菜，现在不得不小心清洗甚至泡一泡再食用了，原因就是部分无德商贩竟在白菜运输过程中用甲醛来保鲜。
甲醛这种最早在水产品中经常被滥用的化学品，如今已漫延到蔬菜上面，不得不引起充分重视。但目前监管环节的漏洞让人心忧，农业部门有检测农产品农药残留的责任，但对于是否含有甲醛缺乏相应的检测设备和标准，监管漏洞亟须完善。
除了监管设备不到位，相关的法规体系也应进一步健全。虽然农产品质量安全法中明确提出“使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料不符合国家有关强制性的技术规范的”不得销售，但国家有关强制性的技术规范并不明确，导致没有被明确列入监管范围的甲醛“逍遥法外”。
民以食为天，价格和安全都应引起政府相关部门的充分重视，尽早制订有效的调控措施与监管措施，让民众轻松吃上既便宜又安全的蔬菜已十分紧迫。本报综合报道
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