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绿豆为啥不能做豆浆

发布时间:2012年05月02日 16:17 | 进入复兴论坛 | 来源：银川晚报 | 手机看视频

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　　打豆浆为什么选黄豆？这是因为其中含40%蛋白质，富含脂肪高达25%，有很高的营养价值和出浆率。而绿豆却属于高淀粉类豆子，它含有50%～60%的淀粉，而蛋白质和脂肪较少，能做成粉丝、豆沙和各种小点心，但做豆浆就不行。为了弥补这个缺点，可以把绿豆、红豆等跟黄豆一起做豆浆。

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