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记者走基层――政经调查
城市生活垃圾的六成左右是厨余垃圾，若能将果蔬皮、剩饭菜等单独分流，并实现资源化利用，不失为破解“垃圾围城”的有效途径――
餐厨垃圾经过微生物处理后变为深棕色的有机肥。
东南网-福建日报4月26日报道（记者 姚瑾 实习生 黄蕗莎 文/图)
垃圾换蔬菜，“换”出新理念
4月3日上午10时许，福州铜盘社区的张女士从小江手里接过一箱新鲜蔬菜后，转身将装有一袋厨余垃圾的周转箱交给他。
小江是佳美农场的送菜员。农场距离福州市区约40多公里，位于闽侯县白沙镇林柄村。1个多小时后，他带回的厨余垃圾被农场管理人魏长加入菜地旁的堆肥中。
“垃圾换蔬菜”——今年2月，省环保志愿者协会在福州三盛果岭小区开展的这一公益活动，引发诸多关注。此后，一些环保意识较强的市民与相关农场主动对接，尝试对家庭有机垃圾进行分拣、回收。
厨余垃圾也有用武之地？记者进行了一番探访。
环保三人行
促成“垃圾换菜”
2月初，在福州三盛果岭小区，30多户业主用有机垃圾换蔬菜的新鲜事，成为住户们津津乐道的话题。
柯文沣，省环保志愿者协会会员，是首位参与“垃圾换蔬菜”活动的业主。老柯退休前在上海一家外企担任高管，受工作性质影响，“可循环再生、不污染”成为他的一种生活态度。
老柯习惯于将家中垃圾干湿分开放置，并热心推动垃圾分类。他一直琢磨着，纸张、塑料瓶、铁罐等垃圾分出来都成为可回收物，家庭厨余垃圾单独分离处理后，能否得到合理利用？
无独有偶，同样身为省环保志愿者协会会员的魏长，从福建农大毕业数年后，创办了佳美农场。这个农场采用社区支持农业模式，以有机耕作方式种菜，需要厨余垃圾做有机堆肥。
去年夏天，两人一拍即合。农场每周两次上门给老柯送新鲜蔬菜时，都会将他打包好的厨余垃圾一并带走。今年春节过后，他俩找到小区物业总经理助理林强，共同商量着以“垃圾换蔬菜”的方式，让更多业主了解厨余垃圾的用处，做好家庭垃圾分类。
魏长告诉记者，参加活动的“垃圾”是有要求的，是指家庭生活中摘除丢弃的菜根、菜叶、果蔬皮、剩饭菜等，它们源于农业系统，可降解。活动期间，一袋这样的有机垃圾，就可换一个有机地瓜或萝卜。
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