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学校食堂不允许成为盈利渠道！昨日，东莞市召开了中小学后勤管理工作会议，提出了学校食堂要规范经营管理、配备营养师及成立膳食管理委员会等新方法，不允许学校把经营食堂作为增加收入的渠道。
近几年来，东莞推动了高中布局调整，新办了一批公办学校，而民办学校也迅速地发展。然而，新的学校缺乏相应的管理经验，由此产生了后勤管理的一些盲区。
市教育局长杨靖波说，一些学校的食堂食品安全制度不完善，卫生条件有待改善，操作也有待规范。例如，有些学校没有严格执行每餐饭菜48小时留样制度，个别学校小卖部没有申领卫生许可证，商品进货制度不健全。
为了解决这些问题，东莞教育局印发了《关于进一步规范学校食堂管理的通知》，规定原则上学校食堂要自行经营，不得擅自承包给他人经营。而在食堂要进行成本核算，力求实现收支平衡，原材料供应商也要寻求正规合法的生产经营企业。
学校还要为食堂搭配一名专职或兼职的营养师，营养师负责对食堂制作饭菜给予营养指导。同时，营养师、学校行政人员、教师、学生和家长代表等组成学校膳食委员会，参与到食堂的招标、财务管理及食品质量的监管中来。
东莞市副市长喻丽君说，学校的食堂、校车等必须为师生提供必要的服务，而不是作为学校增加收入的渠道。民办学校要有清醒的认识，禁止以损害学生安全健康为手段牟取不当利益。
编辑：蔡晓丹
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