2012年上海豫园国际茶文化节明开幕_新闻台

尚未炒过的新鲜茶叶（新民晚报·新民网见习记者齐旭摄）

孙师傅正在炒茶（新民晚报·新民网见习记者齐旭摄）

　　【新民网·独家报道】绿柳江南，龙年春茶，为期12天的2012年上海豫园国际茶文化节将于明天在豫园商城拉开帷幕。今天（4月18日）茶文化节试营业，各家参展茶企已纷纷加紧布置展台，除了加了各种香料、风味独特的斯里兰卡茶，还有硬邦邦的康砖、制作精良的宜兴紫砂壶……大家都亮出拿手绝活吸引游客。

　　现场炒茶茶香四溢

　　来到位于华宝楼前的展台，便能闻到阵阵茶香。

　　原来，一家参展茶企摆出锅、端出新鲜茶叶现场炒茶。表演炒茶的孙师傅干这行已经十多年了，据他介绍他正在炒的是西湖龙井。“这茶要炒两趟，每趟炒得炒上15分钟左右。”经过孙师傅的妙手不断翻炒，原本只飘出淡淡香气的新鲜茶叶散发出沁人的茶香，引得一旁的游客不停地赞叹：“好香！”一位游客忍不住伸手也想试一试，却被锅的高温给挡了回来。“炒茶得要200度的高温。”孙师傅笑着说，这门手艺可不是一般人能干的。

　　出水芙蓉工艺花茶

　　一家来自福建的茶企亮出美艳的工艺花茶，也引得不少游客围观。

　　工作人员向记者展示了尚未泡开的茶叶，只是小小的一块，灰不溜秋，丝毫不起眼。但一旦将其放入水中，便盛开出红的白的黄的各色艳丽的花朵。人们根据泡出的形状，给它们起了好听的名字，工作人员指着一杯杯盛开着花朵的茶介绍道：“从左往右，依次是百花仙子、双龙戏珠、步步高升、千日红、五朵金花和丹桂飘香。”（新民晚报·新民网见习记者齐旭）

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