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酸奶可能添加有工业明胶的说法被曝网上后，不少市民都不敢买酸奶了，网友们狂热咆哮：“自制酸奶才是王道！”记者在不少微博和论坛上看到，大家都在分享自制酸奶的方法，酸奶机、电饭锅，就连保温杯都派上了用场……
卖的酸奶受冷落
酸奶机热销
昨日中午，记者走访了五家超市后发现，在酸奶柜前驻足停留的顾客寥寥无几。某品牌酸奶销售员告诉记者，昨日该点的销量降了至少30%。
酸奶受“冷落”，“酸奶机”却备受热捧。昨日下午，记者在购物网站输入后，共计弹出相关商品2.5万余件。其中，一家网店昨日仅酸奶机的销量就突破500台。
做酸奶很简单
保温杯都可以
随后记者在网上搜罗了一下，发现很多网友已开始在微博、论坛上分享自制酸奶的方法。以下是主要的几种方法：
保温杯制作法
原料：牛奶 酸奶
工具：保温杯
方法：将购买的酸奶放少量到保温杯中，再加入温热牛奶，搅拌后将保温杯盖盖上，大约8―10小时后，打开盖就会发现有已成型的酸奶。
电饭煲制作法
原料：牛奶500ml、酸奶50g、糖6g
工具：电饭煲、保鲜盒
方法：电饭锅加清水，加热至稍烫手，500ml牛奶倒入保鲜盒放进电饭煲热水中，盖上锅盖，将牛奶加热至温热；取出保鲜盒，往牛奶中加入50g酸奶，搅拌均匀；将搅匀的酸奶、牛奶盖好盖，重新放回电饭煲热水中加热几小时即可。
酸奶机制作法
原料：牛奶 酸奶或乳酸菌粉
工具：酸奶机
方法：将乳酸菌粉倒入牛奶中，搅拌几分钟后，将酸奶机插上电，大约8小时候就会出现粘稠的酸奶；而制成的酸奶可以留下一小杯，作为下次制作酸奶的材料。
专家：粘稠度越高 营养价值不见得就高
“并不是粘稠度越高的酸奶，营养价值就越高。”川大公共卫生学院负责研究食品营养的教授曾果称，老酸奶里一般都添加了明胶等增稠剂，但其营养价值与一般的酸奶无异。市民做完酸奶后，必须用高温对容器进行消毒，否则会留下细菌。自制酸奶应存放冰箱两天内吃完，久放易生细菌引发肠胃疾病。
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