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天山网讯（记者叶滢摄影报道）4月3日下午，全国网络媒体陕西行采访团做客西安饭庄。
西安是中国文化的发源地，也是饮食文化的发源地，西安饮食文化源远流长，博大精深，不但小吃有名，陕菜、西安菜也很有名。
其中此次网媒陕西行的美食之旅第一站――西安饭庄以“陕菜正宗”、“陕西风味大全”闻名于世，金奖葫芦鸡、菜胆鹿筋、金线油塔、秦唐四宝羹等招牌菜早已声名远播。
葫芦鸡
相传出于唐宗时礼部尚书韦陟的家厨。选用当年生嫩母鸡一只，经初加工后炸而成，成菜型似葫芦，故名。此菜色泽金黄，皮酥肉嫩，最为人称赞的是筷触即离，食之极为香醇可口。1998年，西安饭庄制作的葫芦鸡在全国首届饮食优质产品评选会上被授于“金鼎奖”。
金线油塔
另外，秦岭被尊为中华龙脉，丰富的动植物资源和农副产品为食品创新提供了新的思路和条件，带来新的思路。结合大秦岭绿色、生态、环保、低碳的主题，西安饭庄推出了一系列大秦岭美食特色菜。同时作为2011世园会的餐饮合作单位，也为陕菜走向全世界做好准备，打下扎实基础。
竹炭天鹅，不仅好看，也很好吃。
这道看似寿司的美食，其实是由茄子为原料精制而成，入口香酥爽口，别有一番风味。
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