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中山陵雨花茶新茶出炉 3800元/400g

发布时间:2012年04月03日 11:08 | 进入复兴论坛 | 来源:中国江苏网 | 手机看视频


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技术人员在指导茶农采摘茶叶。记者 徐永现 摄

  昨天中山陵地产雨花茶正式开炒,今年的开采日期比往年推迟了一星期左右,主要是受了之前气温低、雨水多的天气影响。昨天一早,中山陵茶厂的100多位技师同时开采茶叶,一上午,也就摘了400斤。

  沾雨的茶叶不能采

  中山陵茶厂是南京地产雨花茶的发源地、创始地,其前身为中山陵附属种植场。原本茶厂的负责人告诉记者,3月30号将开采今年的新茶,但是30号大雨倾盆,所以采茶推迟到了昨天。茶厂的技师介绍,如果茶叶雨水的含量较高,炒出来的茶叶品质将受影响,口感较涩,所以要选晴天采茶。

  由于之前气温低、雨水多的天气状况,今年的地产雨花茶开采比往年推迟了4-7天,大面积的开采应该在4月3日、4日。昨天9点开采的茶叶,立刻被放到了茶厂,进行炒茶的第一道程序“摊放”,在室温下摊放了两三个小时之后,下午两点才开始杀青。

  100多人才摘了400斤,炒出100斤新茶

  中山陵茶厂在中山陵的茶园面积有700多亩,溧水的基地有500多亩茶园。昨天早晨9点,两个基地的100多名工人同时开始采摘今年的新茶。摘了一上午,总共才采了400斤。先是茶农自行地摘取茶叶,然后由技师进行挑选,这400斤茶叶包含了部分将被剔除的。为何头锅茶的量这么小?原来这也是受气温影响,低气温加上雨水多,导致茶树发芽较慢,如果接下来天气晴朗,气温持续攀升,那么茶树发芽的速度将越来越快,鲜叶的量也就会越来越大。据悉,去年由于受天气影响,茶叶的产量比往年减少了40%,陈盛峰预计,今年茶叶的产量将和前年的相近,将去年减产的补回来。昨天的400斤茶叶,只能炒出100斤新茶。

  正宗雨花茶也就4000元/斤

  之前外省的茶叶卖出几十万的高价,以及近日南京部分茶商给出的上万元的新茶价格,都让人觉得要尝一口新茶好难。昨天,中山陵茶厂开炒的第一锅茶叶100斤左右,其实已经有市民排队等了。据悉,今年的茶叶价格还是和去年的价格一样,为3800元/400g。据悉,今年总体价格会比往年提高20%-30%。

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