中山陵雨花茶新茶出炉 3800元/400g_新闻台

技术人员在指导茶农采摘茶叶。记者徐永现摄

　　昨天中山陵地产雨花茶正式开炒，今年的开采日期比往年推迟了一星期左右，主要是受了之前气温低、雨水多的天气影响。昨天一早，中山陵茶厂的100多位技师同时开采茶叶，一上午，也就摘了400斤。

　　沾雨的茶叶不能采

　　中山陵茶厂是南京地产雨花茶的发源地、创始地，其前身为中山陵附属种植场。原本茶厂的负责人告诉记者，3月30号将开采今年的新茶，但是30号大雨倾盆，所以采茶推迟到了昨天。茶厂的技师介绍，如果茶叶雨水的含量较高，炒出来的茶叶品质将受影响，口感较涩，所以要选晴天采茶。

　　由于之前气温低、雨水多的天气状况，今年的地产雨花茶开采比往年推迟了4-7天，大面积的开采应该在4月3日、4日。昨天9点开采的茶叶，立刻被放到了茶厂，进行炒茶的第一道程序“摊放”，在室温下摊放了两三个小时之后，下午两点才开始杀青。

　　100多人才摘了400斤，炒出100斤新茶

　　中山陵茶厂在中山陵的茶园面积有700多亩，溧水的基地有500多亩茶园。昨天早晨9点，两个基地的100多名工人同时开始采摘今年的新茶。摘了一上午，总共才采了400斤。先是茶农自行地摘取茶叶，然后由技师进行挑选，这400斤茶叶包含了部分将被剔除的。为何头锅茶的量这么小？原来这也是受气温影响，低气温加上雨水多，导致茶树发芽较慢，如果接下来天气晴朗，气温持续攀升，那么茶树发芽的速度将越来越快，鲜叶的量也就会越来越大。据悉，去年由于受天气影响，茶叶的产量比往年减少了40%，陈盛峰预计，今年茶叶的产量将和前年的相近，将去年减产的补回来。昨天的400斤茶叶，只能炒出100斤新茶。

　　正宗雨花茶也就4000元/斤

　　之前外省的茶叶卖出几十万的高价，以及近日南京部分茶商给出的上万元的新茶价格，都让人觉得要尝一口新茶好难。昨天，中山陵茶厂开炒的第一锅茶叶100斤左右，其实已经有市民排队等了。据悉，今年的茶叶价格还是和去年的价格一样，为3800元/400g。据悉，今年总体价格会比往年提高20%-30%。