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今日食谱
丝瓜蘑菇瘦肉汤
材料：丝瓜200克，鲜蘑菇50克，瘦肉100克，淀粉、油、盐适量。
做法：1、将丝瓜去棱洗净，削角形；蘑菇洗净；2、猪瘦肉洗净，切片，用适量淀粉、油、盐拌匀；3、将丝瓜、蘑菇放入开水锅内再煮沸后，放入肉片，煮熟，调味即可。
功效：清热疏肝、养阴润燥。
神经衰弱属肝热阴伤者，症见情绪激动、烦躁易怒、睡眠欠佳、口苦咽干、或胁肋不舒、或头痛目赤；本汤蘑菇改用草菇亦可获同效。神经衰弱又平素胃寒湿者不宜饮用本汤。
专家
佛山市中医院治未病中心营养师 张年
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