　　“厦门市自2011年起每年核拔2000万元专款支持‘菜篮子’工程建设，至“十二五”末，投入1亿元建成7.5万亩的市级直控蔬菜基地，年出栏50万头的生猪直控基地和3万亩的水产养殖直控基地，使全市的蔬菜、生猪、水产品基地供给率分别达到50％、40％和30％”，厦门市商务局副局长傅如荣说，“着力构建从田间到餐桌的全方位“菜篮子”供应保障长效机制。”

　　“厦门市土地面积较小，市场自给能力不足，粮油95%以上、肉蛋蔬菜50%以上要靠外地供应，外面的价格有个风吹草动，厦门受到的影响都很直接而且明显。” 厦门市商务局局长陈灿煌说告诉记者，“建立‘菜篮子’基地，不仅能保证供应，同时在应急状态下可以进行调配资源。”

　　据厦门市商务局市场处处长胡衍国介绍，通过“摸底”，在厦门规划许可范围内可作为“菜篮子”备选基地的种植养殖场可达到生猪47.5万头、蔬菜1.1万亩、水产品2000亩。此外，将在厦门周边地区选址建基地，“这批基地目前正在选址，但距离厦门都不会太远。”

　　“基地”有了，就意味着农副产品要进入批发市场环节。陈灿煌说，厦门商务局通过“建平台、布网点、强对接、辟通道” 有效提升了“菜篮子”的流通效率。作为厦门市直管的十大国有企业集团之一，夏商集团共搭建了蔬菜、水产品、肉品、家禽、蛋品、冻品、台湾水果等8个专业农副产品批发市场。“同时我们还将打造海西最大的水产品批发交易中心。” 夏商集团总经理杨小健说。

　　厦门市商务局副局长傅如荣表示，到“十二五”末期，厦门将基本实现每个社区有一个总面积1900平方米左右的中心生鲜超市和若干生鲜专卖店。新建社区便利店500店，农家店50个。90%的社区和80%的行政区。“同时，每年减免征鲜活农产品运输通行费超过800万元。”

　　“定点批发后，集中检测是确保农副产品安全的重要‘守卫者’。” 厦门市商务局市场处主任科员曾建民说。夏商农产品集团欧鹭红董事长告诉记者，批发市场推行市场准入制度，逐步建立长效的管理机制，全面推行进场交易的农产品批批检测制度。“我们的农副产品检测机构是经国家实验室认可的，商务部在厦唯一定点食品安全检测机构，检验报告进入60多个签约国之间互认检验报告体系。”据介绍，2011年农业部对夏商所属批发市场及生鲜超市的蔬菜农药残留量的四次抽检，4次结果均为100%。

　　“同时，截至目前，有85％的上市肉品消费者可通过零售终端索取含追溯码小票自主追溯。”厦门市的肉品质量安全信息可追溯系统已覆盖2家屠宰厂、25家品牌肉专卖店、4家连锁超市门店32个、3家农贸市场零售终端58个、9家500座以上大型餐饮酒店。“据农业部最近的抽样检测，厦门的蔬菜、水果、畜禽产品、水产品合格率分别为95%、100%、100%、98.8%。”

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