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常食反式脂肪攻击性变强 每天不超过2.5克

发布时间:2012年03月21日 22:24 | 进入复兴论坛 | 来源:深圳特区报 热点专题 | 手机看视频


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  反式脂肪有害健康已是不争的事实。美国一项最新研究显示,常食用含有反式脂肪的食物使人易怒、攻击性变强。研究人员为此建议,尤其不要给未成年人食用含有反式脂肪的食物。

  加利福尼亚大学圣迭戈分校医学系研究人员调查945名男女的反式脂肪摄入量和行为变化,结果发现,不论年纪大小,那些常吃含有反式脂肪食物的人更具攻击性。

  反式脂肪又称反式脂肪酸、反型脂肪,一些使面点酥松的油脂、人造黄油和用于油炸的食用油均可能含有反式脂肪,大豆油等植物油经氢化处理也容易产生反式脂肪。

  先前研究显示,反式脂肪会提高人的胆固醇水平,引发肥胖、糖尿病、炎症、心血管疾病、肿瘤等。

  西班牙去年公布的一项研究结果显示,食用含有大量反式脂肪和饱和脂肪的食品会增加罹患抑郁症的风险。今年初美国研究人员公布的另一项研究结果显示,反式脂肪有损大脑,加速大脑老化。

  世界卫生组织建议饮食中每天含有的反式脂肪不超过2.5克。

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