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“扬州鲜笋趁鲥鱼,烂煮春风三月初。”这是扬州八怪之一的郑板桥所写的关于春天美食的诗句。其实，不止是扬州，不止是鲥鱼，在素有美食之都美称的山城重庆，春天来时，各种各样的美食，也早已将我们久违的味蕾唤醒，等待着去体验全新的味觉盛宴。
汤，是春季美食的首选。俗话说，“吃肉不如喝汤。”汤是人们所吃的各种食物中最鲜美可口、最富有营养、最容易消化的品种之一。体形瘦弱的人，餐前多喝一些含糖及高蛋白质的汤，有利于增强体质。健康的人多喝汤，更能增强身体对疾病的抵抗力。汤，可以说是最廉价的健康保险单。而重庆的汤，更是目不暇接：洪湖莲藕汤、慢炖豌豆汤、当归肥肠汤、花生土鸡汤……清炖，慢煨，汤浓味美，滋补润肺。
野菜，是春季美食的主打。重庆是山城，山多林密，特别适合野菜的生长。春天万物生发，各种野菜也生机勃勃，如厥基菜、蒲公荚、马齿苋、侧耳根、香椿芽等，都是很多人喜欢吃的野生蔬菜。阳春三月，赏花踏青之余，亲手采摘一二野菜，既饱了眼福，又饱了口福，真是一举两得。
我国历来就有“医食同源”的说法，在野菜的身上体现得更为明显。如侧耳根、蒲公英，不但风味独特，且有清热解毒等功效。吃腻了大鱼大肉的都市人，在春天野菜当令的季节多吃一点，也可以起到很好的保健作用。
“觚觥交错杯杯尽，门前石狮口水流。”劳作了一天的我们，面对春天里各种各样花花绿绿的美食，是不是也该放开肚皮，大块朵颐呢！
文/文虎
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