　　提到溯源，大家对这个词已经不再陌生。早在1997年，欧洲为应对“疯牛病”，逐步建立并完善起来的食品安全管理制度，已在全世界范围内得到推广。于是我们看到了农夫山泉的千岛湖寻源之旅；蒙牛征集社会义务监督员走进他们的欧亚牧场；张裕爱斐堡国际酒庄之旅……产品生产链上游的源头，是产品质量保证的起始点。一个企业要建立良好的产品质量体系，高品质的材料源头是关键所在，是赢得消费者信心的基础。

　　高品质造就乳业航母

　　天友乳业

　　高品质造就乳业航母

　　对于奶源，业内有个共识，那就是“得奶源者得天下”。目前天友已经拥有3万头可控奶牛，控制了重庆地区90%以上奶源，收购宁夏黄河乳业，启动了首个海外投资项目：斥资3亿元在新西兰建奶源基地。

　　目前，天友乳业已拥有10个千头规模牧场，20个500头以上的奶牛养殖小区，实现了可控奶牛4万头的目标，这艘西部乳业航母开始全速冲刺国内乳企前5强。

　　按照规划正常发展，三年内，天友将新建50个牧场和小区，收编7万头奶牛，预计在2015年实现乳制品年产能80万吨，直接晋级国内乳企第一集团。

　　从源头做起的好牛奶

　　奶牛梦工场

　　从源头做起的好牛奶

　　这里的牧草从不施化肥，奶牛吃的是天然、绿色的有机食品，喝的是无污染山泉水和井水；这里的奶牛从来不使用激素、抗生素和催奶剂；这里的奶源质量监控可精准到某一头牛、某一个时间点，所有奶牛的身体状况、进食情况、产奶情况所有记录都由电脑监控；这里奶牛挤出来的奶汁通过全封闭的管道进入生产车间加工，整个生产过程中不见空气，避免了人为添加其他成分的可能性；这里的产品从不使用增稠剂和防腐剂；这里的一切都是参照良好农业规范(欧盟标准)在执行。

　　梦工场产品的高品质，为重庆市民证明了一件事：好奶就在家门口。

　　让鸡蛋回归自然本色

　　重庆正大公司

　　让鸡蛋回归自然本色

　　和多数食企“先打造品牌再建基地”不同的是，重庆正大一开始就走上了回报期相对较长的“先建基地再建品牌”之路。为了让消费者吃到放心蛋，重庆正大发展生态养殖，在北碚缙云山西山坪、巴南木洞镇、广安春风村和宝峰村先后投资5000万元建立了50万只规模的绿色、无公害蛋鸡生态养殖基地。从种鸡选育、孵化、育雏、喂养、防疫防病、场地环境、水源、原料要求、质量标准、产品验收等方面，全程标准化生产。

　　正大打造的全产业链模式做到了从源头开始，全程100%控制。

　　金色梦幻王国的魅力

　　华生园

　　金色梦幻王国的魅力

　　在大渡口的青山绿水间，耸立着一个占地170亩、似格林童话般的风景园林公园，这就是重庆华生园食品有限公司糕点生产基地，有着“金色蛋糕梦幻王国”之称的华生园中央园林工厂。历经近30年发展，重庆华生园已从一个默默无闻的手工小作坊发展成为一家享誉国内外糕点市场的现代化食品加工企业，并先后评为“中国名点”、“中国名饼”、中国“知名月饼”等。

　　用重庆华生园董事长刘崇华的话讲：华生园所取得的成就与积极进行科技创新，大手笔地投入生产基地建设是分不开的。