　　新华网广州３月１２日电　【解说】１２日，广东省消费者委员会公布了近期对饼干、糕点及膨化食品比较试验结果。结果显示，送检样品质量状况总体较好，但依然存在一些值得注意的问题。如沃尔玛（广东）商业零售有限公司、广州市宏丽有限公司（好又多）分别检出菌落总数不合格的饼干，而食用该指标超标的饼干容易引起腹泻等肠道疾病，严重时可引起食物中毒现象。

　　２０１１年下半年至今年初，广东省消费者委员联合澳门特别行政区消费者委员会开展了饼干、糕点、膨化食品比较试验。消委会工作人员以普通消费者的身份分别在广州、佛山、澳门地区多家经销单位随机购买７０个批次的饼干、糕点、膨化食品，其中６６个样品符合标准，符合率为９４．２％；广东省共检验５０个批次，符合标准的样品有４６批次，符合率为９２．０％；澳门共检验２０个批次，符合率为１００％。

　　国家糖业质量监督检验中心高级工程师郭剑雄介绍说，比较试验不符合标准的项目有铝、菌落总数、过氧化值，其中有１个样品铝含量超标，２个样品菌落总数超标，１个样品过氧化值超标。

　　【同期】国家糖业质量监督检验中心高级工程师　郭剑雄

　　这一个是菌落总数超标，这一次其实菌落总数超标不多，其实从它的密封性还可以的，感觉没有出现漏真空，也就说有可能在装包之前。因为在生产的整个空间会有菌落的，也有可能在那个时候受污染的，装包进去之后，在里边通过发酵。所以这个菌落种数的判断，开了口或者松了就不能要。　

　　【解说】郭剑雄告诉记者，饼干、糕点及膨化食品中铝主要来源于加工过程使用的膨松剂和稳定剂；微生物指标可反映产品被污染的程度，其中菌落总数用以判定食品被细菌污染的程度；过氧化值是反映油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标，可用来衡量油脂酸败程度，一般来说过氧化值越高其酸败就越厉害。

　　针对此次比较试验结果，广东省消费者委员会发出２０１２年第一号消费提示。

　　【同期】国家糖业质量监督检验中心博士　高裕锋

　　第一个方面是看清楚标签，我们拿到一个产品之后首先要看清楚标签，整个标识各个方面有没有齐全，有没有ＱＳ（企业食品生产许可）这个章，不要买到那种三无产品。第二个方面是要看它整个包装，看它这个包装的完好性，如果说它包装比较完好，没有出现破裂，袋子开掉这种的也要注意。第三个方面可能大家买多了都有经验，就是看清楚它的生产日期，我们一定要尽量买生产日期比较靠近的，跟我们买的比较接近的产品，也就是在保质期内。

　　新华社记者扶庆、张淑仪（实习）广州报道。（完）