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美国消费者权益组织“公共利益科学中心”5日发表声明说，新的化学分析发现，可口可乐和百事可乐等多种可乐产品所使用的焦糖色素含有较高水平4－甲基咪唑，这种物质在动物试验中能引发癌症。
可口可乐公司针对这一声明表示，目前没有任何证据表明4－甲基咪唑会引发人类癌症。
美国食品和药物管理局（FDA）官员对媒体说，将对“公共利益科学中心”的意见加以评估，但目前还没有理由认为消费者处于危险之中。
1.5万美国人面临患癌风险？
“公共利益科学中心”在5日发表的声明中称，据其实验室检测，每听百事可乐含有145至153微克4－甲基咪唑，每听可口可乐则含有132微克，其他几种可乐产品也含有100微克以上的4－甲基咪唑。
“公共利益科学中心”是美国消费者权益保护的民间组织，长期致力于维护消费者权益的科研调查活动。去年以来，该组织多次提出可口可乐、百事可乐含致癌物质的研究报告，以求引起社会重视。该组织估计，可口可乐和百事可乐产品中的4－甲基咪唑正导致大约1.5万名美国人面临患上癌症的风险。
该组织负责人迈克尔 F 雅各布森称：“在FDA的默许之下，可口可乐和百事可乐毫无必要地让千千万万的美国人处于致癌风险中。FDA需要为消费者提供保护，使其免受这种风险的损害。”
动物试验显示可诱发肺癌
4－甲基咪唑在动物试验中显示有诱发肺癌的风险。根据美国加利福尼亚州的食品安全法规，它被列为致癌物质，每份食品或饮料如含有29微克以上就必须带有警告性标识。
4－甲基咪唑是在以亚硫酸铵为原料生产焦糖色素时产生的，而焦糖色素能使可乐饮料变成棕褐色。“公共利益科学中心”今年2月向美国食品和药物管理局递交请愿书，要求禁止使用以亚硫酸铵为原料生产的焦糖色素。
这一组织建议，亚硫酸铵法生产的焦糖色素只用于上色，对可乐口味毫无影响，食品工业应该使用无致癌风险的褐色添加剂，而在过渡时期，应在可乐饮料上加注警告标识。
FDA称“会认真对待”
FDA对此回应称，虽然目前没有证据表明喝可乐的消费者存在生命危险，但他们仍然会“认真对待”这份报告。FDA发言人道格拉斯 卡拉斯通过电子邮件发表声明称，一个人要在一天时间里喝下1000多听可乐，才能达到研究中所显示的啮齿类动物致癌风险的剂量。
美国饮料协会则发表声明称，尽管加利福尼亚州已将4-甲基咪唑加入致癌物质名单，但并无任何研究显示这种物质能导致人类患上癌症。
目前可口可乐在中国软饮料市场所占市场份额约为16.8%，百事可乐为5.5%。
据新华社、《法制晚报》
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