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本报讯 (记者 阮冰莹 实习生 卢锦渠)近期，市食药监局接连在广东潮州医药职业技能培训中心和潮州市智信职业培训学校组织开办了七期餐饮服务中初级食品安全管理员培训班，提高食品安全管理人员素质，增强“三打两建”工作实效。
培训班严格按照《餐饮服务单位食品安全管理人员培训管理办法》对中级食品安全管理员的培训要求，开设了“食品安全法律法规、标准”“食品安全基本知识”“食品采购、贮存、加工、备餐和配送过程安全控制”等6门课程，规定学员必须用20个学时修完所设课程，并通过全省统一组织的在线考试合格才能获得资格证书。
来自我市各大型餐馆、学校幼托机构食堂及企事业单位食堂等重点餐饮单位的431名餐饮服务管理人员参加了培训。通过培训，学员们进一步掌握了餐饮服务食品安全有关法律法规和相关知识，明确了自身在餐饮服务食品安全控制中的作用和应承担的责任。据了解，受培训学员考试合格率达到90%。
据了解，市食药监系统历来对餐饮服务食品安全管理员培训工作非常重视，根据《食品安全法》等有关法律法规和《广东省食品药品监督管理局关于餐饮服务食品安全管理员的管理办法》要求，加大培训力度，不断提高餐饮服务从业人员的整体素质。目前我市在省食药监局备案的培训机构有2家，分别是广东潮州医药职业技能培训中心、潮州市智信职业培训学校，迄今全市已有388人通过考核取得资格证书。
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