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本报讯 （记者卢文洁）广东省食品安全委员会办公室主任李捍东在2012年全省食品安全工作报告中，将2011年广东食品安全形势总结为“总体稳定并保持向好”。
各类食品安全水平稳中有升，蔬菜、畜产品、水产品检测合格率分别达到95.3%、99.0%、96.8%；生产、流通、餐饮服务、出境食品合格率分别达到90.06%、86.41%、88.18%、99.55%。
食品企业小型分散黑窝点易产生
李捍东说，目前广东的食品安全形势依旧严峻。广东是食品生产、流通、消费大省，食品供应链条长，数量总类和来源渠道多，产品更新和集散速度快，食品安全风险不易确定，监管任务重、难度大。同时广东的食品生产经营以小型分散为主，小作坊、小摊贩小餐饮数量多、规模小、分布广、条件差、管理难。城乡结合部和农村边远地区容易产生食品生产黑窝点，农家宴和中小学周边小食杂店的食品安全隐患多，现有监管力量难以覆盖。 几大硬招应对食品安全：
李捍东说，省委将食品安全列为“三打两建”的重要内容，省政府将食品安全列为2012年需集中力量办好的十件民生实事之一。今年将推出几大措施：
食品安全纳入政府绩效考核；
食品安全监管重点向乡镇转移；
建立违法企业黑名单制度；
继续综合整治“地沟油”；
食品安全举报有专项奖励。
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