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中国体育界近年公布的兴奋剂案例中，绝大多数都与“瘦肉精”有关。为了防止误服，各个备战队伍想尽办法从源头上解决问题，训练基地饲养放心猪，外出训练亲自采购放心食材，训练总局食堂精挑细选供货商并签订安全责任状。运动员不允许外出就餐，即便情况特殊不在食堂吃饭，只能吃点面和青菜。国家体育总局从专门供应商处认购肉类，蔬菜，食用油等为运动员提供不含“瘦肉精”食品。
据新京报消息，运动队外出训练，一般都会驻扎在某个基地。基地会设有食堂，为确保安全，食材的供应基本都有特殊渠道。即便这样，送往基地的食材，都要送往北京抽检。日前，一则“马拉松队丽江集训养鸡”的消息引起了广泛关注。马拉松队领队田晓君介绍说，为了防止误服违禁物品，队里只能尽量自筹食品。
国家体育总局年初在“奥运备战期间食品安全问题会议”中也曾重申，不允许运动员在外吃猪肉和牛羊肉，同时要求训练基地的肉类主动提交兴奋剂中心检测。训练局为此花大价钱买来食品安全快速检测仪和视频合成色素检测仪，对每一批食材进行抽检，确保不含生长素、“瘦肉精”等成分。
除了食材特供，为避免误服，各运动队基本都要求队员不得外出就餐。
(来源:证券时报网)
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