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增加快速检测仪器 规范餐具消毒程序

发布时间:2012年02月27日 20:52 | 进入复兴论坛 | 来源:西安晚报 | 手机看视频


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  本报讯 (记者 郭欣) 市民在外就餐时,餐具是否卫生非常重要。市人大代表孔令国建议加强监管,增加快速检测仪器设备,对餐饮场所的餐具抽样检测。

  孔令国说,目前餐饮行业的餐具消毒没有统一的规范。有的餐馆只清洗不消毒,有的则消毒时间不足或消毒温度不够。还有的餐馆消毒柜数量和经营规模不匹配;此外,还有的餐馆把消毒柜当摆设,平时不接电源,遇到检查时才临时启用。

  为了保证市民能吃的放心,他建议加强监管。配备食品专业技术管理人员,加强对食品企业负责人的知识技能培训,提高从业人员的卫生意识,规范餐具消毒程序;增加快速检测仪器设备,完善检验技术手段,进行现场餐具抽样检测,提高食品安全管理水平;加大餐具抽样频次,提高餐具消毒合格率,确保公众饮食安全。

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