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这两天南京接连不断的下雨,天气潮湿很多人都有不舒服的感觉,没有食欲,不愿意动弹,感觉消化不良,趁着周末,勤快的主妇们给家人做点开胃的小点心吧。今天给大家推荐的这个是。
最近正是冬春交替的季节,市场上水果种类不算很多,苹果是大家最稳定的选择,目前普通的红富士苹果价格都在5元/斤上下。苹果性凉、味甘,具有补心益气、润肺止咳、解暑除烦、开胃醒酒、养胃健脾和止泻的作用。苹果中含有神奇的苹果酚,能抗氧化作用,能够消除口臭、预防蛀牙。苹果特有的香味有舒缓压力和促进睡眠的作用。
在这道点心中用到的陈皮性温,味辛、味苦。具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功。主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食等。
而糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、腹泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
柳 扬
苹果糯米盏
原料:苹果1个、糯米两小把、陈皮、冰糖适量。
做法:1、苹果洗净,从中间切成两半。2、把苹果核去掉,从中间挖一个洞,但不要挖得太深。3、把糯米泡一小时后,放到苹果的当中,要填满。4、泡好的陈皮切成细丝。5、陈皮丝放到糯米上,冰糖放到陈皮上面。6、放锅上开始蒸,蒸30分钟就可以了。
柳扬 整理
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