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沪检测“地沟油”有据可依

发布时间:2012年02月20日 20:36 | 进入复兴论坛 | 来源：西安日报 | 手机看视频

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　　记者从17日举行的上海市人大常委会食品安全执法检查专题会上获悉，上海市构建了国内唯一的餐厨废弃油脂样品库，今后检测和判定餐厨废弃油脂将有基础数据可依。

　　餐厨废弃油脂的检测技术进展被视为监管突破口，据上海市食安办主任阎祖强介绍，上海粮油科学研究所参与了餐厨废弃油脂鉴别方法国家标准的研究，目前已确认了“氧化三酰甘油聚合物(TGP)”为“地沟油”特征指标，并构建了国内唯一的餐厨废弃油脂样品库，为检测和判定餐厨废弃油脂提供了重要的基础数据。上海市食品药品监管部门也积极开展餐厨废弃油脂鉴别快速检测技术的研究，正在进一步论证完善。（据《解放日报》）

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