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本报南昌讯记者黄小路、实习生曾洁报道：记者17日获悉，为全面加强学校食堂食品安全监管，确保广大师生饮食安全，省食品药品监督管理局、省教育厅决定即日起在全省范围内开展为期一个半月的春季学校食堂食品安全专项检查。
据了解，各地应部署学校食堂春季食品安全专项检查工作，进一步明确学校校长为第一责任人的食堂食品安全责任制。各地要迅速对辖区内学校食堂，尤其是农村地区中小学食堂、仍然实行经济承包管理的学校食堂进行抽查，抽查比例不少于10%。检查组可邀请学生家长、社会监督员、学校食堂管理协会等参与检查。
对存在食品安全隐患的，要责令限期整改；整改不到位的，要依法严肃处理，直至吊销餐饮服务许可证。各地还需对抽查结果进行排名，将排名结果报上级食品药品监督管理部门，并通报同级教育行政部门。
严禁高等院校以外的学校食堂加工制作冷荤凉菜；严禁各类学校食堂违规加工制作豆角(四季豆)；严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐；加强豆浆、土豆等高风险品种加工制作管理。
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