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□记者 杜文景 报道
本报济南讯 日前,记者从山东省食品药品监督管理局获悉,全省各级餐饮安全监管部门已展开春季学校食堂食品安全专项检查。
据了解,此次专项检查力求做到“三查”。组织召开学校食堂食品安全管理人员会议,督促学校及用餐配送单位全面开展自查。严格落实学校食堂餐饮安全季度监督检查制度,县(市、区)监管部门开展监督检查,市级监管部门组织督导检查。落实“三禁”。重点检查餐饮服务许可、经营范围、食品安全管理制度、从业人员管理、索证索票、原料贮存、加工操作、清洗消毒等内容。严禁高等院校以外的学校食堂加工制作冷荤凉菜,严禁各类学校食堂违规加工制作豆角(四季豆),严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐,严防学校食堂食物中毒事故发生。
对存在食品安全隐患的,要责令其限期整改,整改不到位的,要依法查处。加快推进学校食堂食品安全监督量化分级管理工作,并及时将量化分级情况向社会公示,接受社会监督。
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