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昨日，江北海尔路，市卫生执法人员突击检查餐具的包装情况。
重庆晨报记者 王海 摄
当你在餐馆进餐时，用筷子戳破密封了玻璃纸的消毒餐具，心里是不是会有疑问：“这消毒了的餐具到底是不是真干净？”
昨天上午，江北区唐家沱工业园“虎记餐具消毒有限责任公司”接受重庆市卫生监督局突击检查时，被发现清洁场地没有按区划分、现场还发现了根本没有办法经过高温的塑料杯，也在用清洁剂消毒后回收使用。
虎记餐具消毒有限公司将面临3000元到5000元的罚款。若限期未进行整改，罚单金额将上升至2万元。
塑料杯经不起高温
虎记餐具消毒有限公司位于唐家沱工业园。昨天上午，重庆晨报记者跟随执法人员进入生产场地后，发现约100平方米的清洗场地堆满了碗筷和杯子，10来个穿着蓝色工作服的洗碗工人被淹没在如山的杯碗中。
被清洁后的碗筷，统统被贴上了“福记”清洁的标志。执法人员很快发现，清洗区过于混乱，没有按照区域划分为回收粗洗区、清洗消毒区和包装区。“这样就容易导致病菌交叉传染。”
现场除了正在清洗的陶瓷碗碟之外，执法人员竟然还发现了一堆正在准备清洗的透明塑料杯。“塑料杯能经过220℃高温？”按照规定，所有的餐具必须经过220℃高温消毒，而塑料根本没有办法通过高温消毒，也就根本无法达到消毒条件。
“我们是用消毒剂消毒的。”虎记消毒餐具公司工作人员连忙解释。执法人员表示：“塑料杯不容易摔坏，成本低，很多餐馆愿意使用。”但是塑料杯根本没有办法进行高温消毒，因此不能算彻底消毒，凡是您在餐桌上如果看到号称消毒过后的塑料杯，最好也别使用。
罚款3000元-5000元
这家餐具消毒公司每天消毒餐具约3000套，主要服务对象为主城区的小餐馆。随后，执法人员还在这家消毒餐具公司发现，消毒餐具内水渍未烘干、消毒场地没有空气消毒设备、地面没有硬化等种种问题，最后对这家公司提出了整改意见，并准备开出3000元-5000元的罚款。在正式整改通知书下达之后规定时间内，如果没有整改完成将加重处罚，情节严重处5000元以上2万元以下罚款。
据悉，2010年摸底检查时，全市餐具消毒企业只有8家合格。2011年《重庆市食品安全管理办法》实施后，全市116家餐具消毒企业基本符合要求。重庆晨报记者 柳姗姗 实习生 胡佳渝
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