陈小二：57元一盘的土豆丝是怎样“炒”出来的_新闻台

　　3日晚8时11分，网友“山鹰加错”于个人微博发布了在三亚福冠海鲜酒楼消费单据的照片，指该酒楼菜价过高。福冠海鲜酒楼工作人员称，春节期间，酒楼菜价有所上涨，并承诺尽快调回。三亚物价部门称，将前往酒楼进行核实。（2月5日《新京报》）

　　看看“山鹰加错”的消费单，真的是不看不知道，一看吓一跳。普通一份酸辣土豆丝（中量）57元，肉末四季豆（中量）87元，虎皮尖椒（中量）72元，炒上青菜（中量）72元。客人们点了20余道菜，共消费了7997元。

　　菜价这么贵，绝不是奇货可居，因为海南是全国人民的“菜园子”，每年冬季，海南的瓜果菜源源不断地运到全国各地，加上昂贵的物流费，辣椒从海南运到西安才不过每公斤10块钱。

　　而根据1月18日，海南省物价局价格监测中心对节前市场价格调查情况显示：海南市场节日13个家常菜品种中，9类蔬菜价格下降，平均价格为2.76元/500克，圆白菜每斤1.57元，黄瓜每斤2.56元。试问，这样的蔬菜价格，怎样能炒出怎能炒出72块钱一份的虎皮尖椒，57块钱一份的土豆丝。

　　三亚酒楼里的土豆丝到底是加了鲍鱼、海参还是珍珠粉？它为啥这样贵呢？真是让人百思不得其解。这样的定价，早已远远超过了正常的市场价格与普通消费者的承受能力，属于典型的“宰客”行为。

　　酒楼不要觉得委屈，认为自己明码标价，就算不上“宰客”。试想一下，消费者领着一大帮人来吃饭，一看菜单太贵，难道会拍屁股走人吗？而且作为外地人，游客大多人生地不熟，去下一家可能也是这样。大环境已然如此，反正不是在你家挨宰，就是在他家挨宰，说白了，消费者不是被具体哪一家酒楼给“宰了”，而是被整个三亚的餐饮行业联合“宰割”了。

　　之所以出现这种情况，说到底，问题还是出在物价局。据媒体调查，到目前为止，三亚尚未出台蔬菜指导价。从1984年，三亚建市到如今，将近三十年的时间，当地物价部门居然没有出台蔬菜指导价，这听上去是不是有点觉得不可思议。

　　而且，就已经出台的海鲜大排档的限价来看，执行也不利。2011年，三亚市出台了《海鲜排档餐饮海鲜品平均差价率管理规定》，根据该规定及三亚市物价部门公布的海鲜产品社会批发价，可计算出，白鲳鱼在海鲜排档售价最高为114.8元/斤，大红花蟹限价为459.8元/斤。而在消费单据上，“白仓”为128元/斤，大红花蟹为598元/斤。

　　酒楼这样营业，绝不是一天两天，打开门做生意，物价部门难道就从来没发现过问题吗？而且这绝不是个别酒店的问题，而是涉及三亚餐饮、娱乐、出租等每个旅游行业中。物价部门不作为，对宰客、哄抬物价行为睁一只眼闭一只眼，说好听的是不作为，不好听的就是“官商勾结”。

　　三亚的美景的确也算的上是市场上的奇货，靠着丰富的旅游资源赚钱的确无可厚非。但是，诚如张维迎教授所说的那样，“市场不仅是一只看不见的手，而且还是一只隐形的眼睛。看不见的手指引人们做正确的事情，隐形的眼睛监督人们把事情做好，建立良好的声誉。”一旦信誉失灵，再好的货也卖不出好价钱。

　　稿源：荆楚网

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