央视网|中国网络电视台|网站地图
客服设为首页
登录

中国网络电视台 > 新闻台 > 新闻中心 >

三亚海鲜“痛”史

发布时间:2011年02月11日 14:08 | 进入复兴论坛 | 来源:海南日报

评分
意见反馈 意见反馈 顶 踩 收藏 收藏

更多 今日话题

更多 24小时排行榜

  三亚海鲜消费与三亚游客增长有正相关关系,10年多走过来,数量从无到有,规模由小到大,曾风光一时,也曾扼腕叹息。

  据说春园海鲜广场是三亚海鲜排档行业的“母体”,从那里历练了大小3000名老板,以春园海鲜广场的产生发展为线索,即可捋出三亚海鲜“痛”史的头绪。

  “10人100元吃到累”

  春园海鲜广场原本是一片低洼地,填平后能摆下580张桌子,同时容纳5000人用餐,消费者多为本地市民。“2001年,10个人坐一桌,还花不到100元就吃饱了。海南话形象表述为‘100元吃到累’。可惜那个时代一去不复返了。”一消费者回忆。

  “薄利多销,价廉物美”是当时春园海鲜广场的经营理念。

  “李鬼”之变

  春园名声在外,“新春园”、“老春园”、“园春园”等于2004年后纷纷冒了出来,三亚城最多时居然有了30多家“李鬼”。

  即使真的“春园”保持不变,“李鬼”也要催着它产生变革。于是春园在管理上采取了品种承包等办法,价格从摊主、原材料出售方转嫁到消费者身上,海鲜排档消费一路看涨。

  以普通、大众海鲜品为例,到2007年,10人一桌的消费达到500、600元;2009年,1000元;2010年底2000元。

  岛外人主导消费

  “2000元一桌,三亚本地人是消费不起的。要吃海鲜,自己去菜市场买了回家煮。”一位不再从事海鲜排档的老板说。随着进货价的上涨,物价的上涨,场地租金的上涨,人员工资的上涨,三亚海鲜菜单上的价格水涨船高。

  据知情人士透露,只针对游客做一锤子买卖的海鲜排档,出问题最多,以次充好,以假乱真,短斤缺两尤其严重。

  一家店影响一条街

  “听潮人家”停业,吊销执照后,其所在地三亚湾龙兴海鲜一条街突然萧条起来。那几家挨着的店铺在春节前门可罗雀。

  据有关部门调查,春节期间,三亚湾龙兴海鲜一条街的价格反倒降至整个三亚最低。“希望三亚海鲜排档能以此为鉴,从此明白这个道理,稳健经营。”一位姓叶的海鲜老板表示。

  (本报三亚2月10日电)