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蛋黄指压不破。
蛋清呈淡绿色。
●网友：在平价农产品售卖车买到蛋黄坚韧的蛋，怀疑是“假鸡蛋”
●厂家：蛋黄不易碎代表质量好
●专家：怀疑是饲料的问题，暂不能断定是问题蛋
●相关部门：暂无法确定监管责任
一种蛋黄特别坚韧不易打碎、被网友称为“假鸡蛋”的蛋产品近年在网络上数见不鲜。最近微博上一名深圳网友称在平价农产品售卖车上买到了一款品牌为“远东蛋品”的鸡蛋，蛋黄特别硬，怀疑是“假鸡蛋”。
吃了这种鸡蛋，对人体到底有没有害，专家也没有确定答案。而市场监管和农业部门仍在为市售鸡蛋归谁管而纠结。
文\图记者仇日红
调查
随机买的两款鸡蛋蛋黄都很坚韧
近日，一名叫“anan_momo”的网友在微博上称其在深圳平价菜售卖车上买到疑似“假鸡蛋”。这种鸡蛋的蛋黄可以取出来放在掌心滚来滚去而不破损，该网友还把蛋黄在手心里滚的照片做成了gif图，被很多网友竞相转载。该网友还透露，这款鸡蛋的品牌为“远东蛋品”。
记者昨天在罗湖区黄贝路上一辆平价菜售卖车上看到了该品牌的鸡蛋，一盒15只只卖8.5元，非常便宜。记者买了一盒这种鸡蛋带回去，顺便也在华润万家超市买了一盒八只装的“鹏昌”牌鸡蛋。
记者在办公室首先打开一个“远东蛋品”的鸡蛋，发现蛋清有凝结现象，一部分特别浓稠，其余的则稀若清水。记者将蛋黄取出，用手指按压，蛋黄会扁下去，手指放开，蛋黄又弹起来，直到用指甲盖抠，才将蛋黄挑破。
而“鹏昌”鸡蛋的蛋黄质地同样比较坚韧，其蛋清还呈现淡绿色，煮熟后蛋白明显颜色偏暗。
鸡蛋为什么会出现这种现象？记者打通了“远东蛋品”的售后电话，一位男士在听完记者的描述后，称记者买的是质量好的鸡蛋，“蛋黄易碎的那是散黄蛋，你买到的那种鸡蛋证明质量好啊！”这位男士称鸡蛋品质没有问题，是他们从河北拉到深圳自产自销的，平时遇到一些运后破损的，他们自己就拿来吃。而“鹏昌”鸡蛋的售后电话昨日无人接听。
专家
蛋黄硬度超常 不能断定有问题
深圳大学化学与化工学院陈志行副教授昨日在听到记者的描述后表示，此种蛋黄确实跟一般的蛋黄不一样，不能断定是问题蛋，但起码也是超常蛋。正常鸡蛋的蛋黄也能取出，并摊在玻璃板上，但要达到记者所描述的硬度并不容易。
但陈教授表示，鸡蛋一般情况下也就1元左右，要人工制成假蛋没有必要，技术上也比较困难，她更相信是饲料的问题才导致这种超常蛋的产出。
鸡蛋由哪个部门来监管？
为此，记者昨天采访了市市场监管局食品监管处一位负责人。该负责人表示，深圳大部制改革后，鸡蛋这种农产品的质量监察划归了市场监管部门，但目前人员、编制仍在原来的农业部门，目前还没有办法去查。
记者随后又采访了深圳市农业和渔业局办公室，其称农产品流通环节应该问市场监管部门，他们是管生产环节的。
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