减肥，代谢说了算_新闻台

　　如果你已节食数年，体重却一再疯狂反扑；朋友吃得肆无忌惮，依然比你瘦；坚持锻炼，还是用药不断……这本书你找对了。因为，这不是一本普通的减肥书，它还能让你健康！

　　□译林出版社

　　相反，碳水化合物的新陈代谢增进和血糖过量储存至脂肪细胞，都能够引发上述情况。

　　帮帮我吧，医生

　　大部分存在B型新陈代谢的人的医生都会告诉他们：“你需要减掉20磅，甚至更多。”当然，你很清楚自己需要减掉20磅的体重。但是，尽管你尝试了所有的方法，仍没有减掉这些体重。当你得了高血压，你听到医生说要“减少盐的摄入，减掉一些体重”。当你的胆固醇升高时，你听到医生说要“减少脂肪的摄入，减掉一些体重”。如果你进一步发展为糖尿病，医生的忠告只会发生轻微的改变：“注意自己的糖摄入，减掉一些体重。”不幸的是，许多病人听到的往往也就是这种程度的营养建议。他们手持一把处方和饮食单，确定好随访日期，离开了医生的办公室。医生并没有掌握B型新陈代谢人群减掉体重的关键。

　　为了找到问题的答案，一些病人开始寻找注册营养师（RD）。然而，在离开时，他们还是拿着一把相同的1500卡路里低脂/低胆固醇/低盐饮食手册。对于与你情况相似的病人，注册营养师都会推荐按照这种手册治疗。但是，所有努力遵从这些处方的病人的体重却并没有减轻。这是为什么呢？这是因为，他们存在B型新陈代谢。这种标准的饮食方式（以“摄入卡路里”减去“消耗的卡路里”为基础）对他们永远都不会有效！

　　误导性指南

　　早在至少20年前，医学界就了解到许多人都存在这种B型新陈代谢症状的组合。这些症状包括难以减轻体重、胰岛素释放过量、血糖问题、胰岛素抵抗、代谢综合征、高胆固醇和高血压、乏力、抑郁、碳水化合物渴求等。尽管也有很多书曾记载过一些特殊的症状（例如，胰岛素抵抗或者代谢综合征），但是没有一本能够与症状相结合，形成成功的治疗法。这就是《》与时下大量减肥书的差异所在。

　　至今，没有一个对已确立的饮食指南可负责的医疗协会能为存在B型新陈代谢的人群研究一种有效的饮食和生活方式计划。与此同时，陈旧的饮食指南可能会加重对存在B型新陈代谢的人群的伤害，而不是改善他们的体重和健康状况。

　　在确定存在B型新陈代谢之前，请先了解传统饮食指南的存在基础。事实上，在为《》一书中的减肥计划寻找根基之前，我曾经就多种饮食指南咨询过我的病人。现在，我们都已经了解了B型新陈代谢。那些由医疗机构提供、具有误导性但却持续存在的原则仍令我感到十分惊讶。

　　所有人都知道，美国农业部（USDA）的食物金字塔是以淀粉和谷物为根基的。