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【新民晚报·推荐】（记者 皇甫萍）春节餐饮高峰将至，本市突查暗访发现，餐饮企业中央厨房食品安全状况良好。食药监部门表示将进一步加大监管力度，重点监管第二轮年夜饭，确保节日食品安全。
1月18日，市食药监局检查人员分三路到青浦、长宁、闵行等区检查中央厨房食品安全情况。结果显示，企业均实施了进货登记和索证验票制度，加工环节消毒杀菌，存储运输冷链管理，总体规范。
除夕至1月30日期间，市食药监管局将交替检查全市承办大型宴席和年夜饭外卖套餐制售餐饮单位（包括中央厨房）的午市、夜市情况，重点监督检查翻台的“第二轮年夜饭”卫生安全状况。I消I费I提I示I
●订年夜饭时应问清楚是否有就餐时间限制，签订合同时可将条款写入，以免发生纠纷。
●比预定时间早点到，切勿围在餐桌旁等着抢位。
●就餐前注意一下饭店卫生和菜品有无异常。开瓶前检查一下酒水饮料保质期、是否已起瓶，最好实行分餐制。
●细对账单再买单。结账时应仔细查看收费明细，和自己的实际消费逐一核对，警惕多收“错单”。
●注意保存证据。消费者预定年夜饭的合同、收据、发票等应妥善保管，避免发生纠纷后无据可查。另外，就餐后一旦发现身体不适，要及时到医院就诊，并通知当地食品安全部门。
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