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昨天，读者张先生气呼呼地打进了本报（钱江晚报）热线96068：前一晚，朋友相聚在黄龙饭店吃饭，因为开瓶费的事情弄得很不开心，“已经收取了15%的服务费，为何还要收高额开瓶费？”
张先生他们订餐订在黄龙饭店中餐厅大包厢，十来人，席间有一位杭州某知名连锁酒庄的高层，带了5瓶红酒。
服务员说，自带酒水要收开瓶费。每人200元，或者一瓶500元。一番讨价还价，最终每瓶红酒收了200元的开瓶费。
饭还没吃，1000元的费用已经产生。而到最后账单一拉，总餐费15%的服务费还是照收不误，两项一加，约3000元，1.4万元的餐费中倒有20%是“冤枉钱”。
开瓶费到底是怎么个收法
昨天，记者致电黄龙饭店询问“能不能自带酒水”。餐厅服务员说，饭店一般不允许客人自带酒水，如果一定要自带，开瓶费为该酒在他们饭店的售价的30%。
可如果带的酒水是黄龙饭店没有销售的呢？服务员说，他们会叫专业人士，也就是黄龙饭店酒吧的经理来估价，按估价的30%收取。
但这中间还有两个问题：一是进口红酒在国内外销售价格存在很大差价；二是同一类红酒，在不同消费场所的价格也不一样，到底以哪个价格为准？对这些问题，服务员有点不耐烦了：“当然以我们的行情为准”。
当晚，那位酒庄高层带的是智利进口的“1865圣佩特罗”，在他们酒庄卖500多元一瓶，但进了星级酒店，售价就到了1500元~3000元不等。实际上，当时，服务员并没有搬出30%的说法，也没有叫人来估价，直接叫价“开瓶费每瓶500元”，随后又还价到200元。
取消开瓶费叫了好多年
关于开瓶费的争议已存在多年，“消协”站在消费者的立场一直主张取消开瓶费，也曾经组织过专项行动，但因为酒水涉及商家，也涉及经贸管理部门，最后大家态度不一，专项行动做不下去，开瓶费规范问题也就不了了之。
商家都想靠酒水进一步提高利润，但要杜绝消费者自带酒水确实也很难做到。
记者问了一圈，各商家收费标准也都不一样：有些餐饮店，虽不主张自带酒水，但消费者真要带了，也不收费；一些特色餐饮店，开瓶费为每瓶50~100元不等；一些星级饭店，有些按价格分段收费，如500元以下的酒每瓶收取50元；500元~1000元的酒每瓶收100元，以此类推；还有的像黄龙饭店一样，以酒价比例来收费，30%的比例算是比较高的。
省消协的一位工作人员听说黄龙饭店的这个开价，也吓了一跳。
开瓶费的法律问题
当晚在黄龙饭局上，有一位律师，他从法律角度来看这个问题：
第一，饭店没有明码标价，没看到有张贴“禁止自带酒水”；
第二，即便“明示”，也属霸王条款。菜都点好了，酒都拿出来了，服务员上来说要收开瓶费，这时候消费者几乎没什么退路，要不支付开瓶费，要不消费酒店的高价酒。显然，这是商家利用了自己的强势地位，把这样一条不合理的东西变成了行规。说到底，侵犯了消费者的知情权和选择权。
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