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据新华社北京1月13日电(记者张晓松)春节将至,确保节日市场食品安全成为当前各级市场监管部门首要任务。记者13日来到北京市食品安全监控中心,从一个侧面了解了当前食品安全的监管情况。
记者走进中心“有机前处理实验室”。操作台上摆放着醋、辣椒粉、火锅底料……几名技术人员正在对这批从市场抽样得来的调味料进行检测前的预处理工作。
在“无机实验室”,技术员何涛刚刚完成一批食用醋的重金属含量检测。他告诉记者,这批样本主要来自节日期间消费量比较大的产品品种,都由技术人员以普通消费者身份从一些重点市场采购来的,目前没有发现不合格样本。
为确保首都节日市场食品安全,监控中心早在2011年12月中旬就着手对食用植物油、乳制品、熟肉制品、食醋等调味料、烤鸭等北京特色食品、炒货食品、主食厨房等高风险食品开展风险监测工作,计划抽检400个食品样本。“我们已经完成了大约200个样本的检测工作,从结果来看,食用油、乳制品及食醋产品的安全状况较好。”中心主任路勇说。
除风险评估外,中心还承担着为食品安全突发事件应急处置提供快速分析测试的重要职能。目前,这个中心已具备了农兽药残留、食品添加剂、重金属、非法添加物、持久性污染物、转基因成分等十余类、数百个项目的分析测试能力。
“我们要做2000多万首都市民食品安全的守护者,一定要有真功夫。”路勇希望,利用5年时间,进一步提高中心的技术水平。
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