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我省设立生猪屠宰管理目标责任考核

发布时间:2012年01月16日 03:56 | 进入复兴论坛 | 来源：大众网-大众日报 | 手机看视频

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　　本报济南讯　随着春节的临近,为提高肉品质量安全水平,确保人民群众吃上“放心肉”,省商务厅日前与各市商务主管部门签订《山东省生猪屠宰管理工作目标责任书(2012年)》,对各市屠宰管理工作的进行目标责任考核。

　　依据责任书,今年要确保完成重点考核各项指标:各市生猪定点屠宰率城区达到100%,乡镇达到97%以上；肉品检验人员、屠宰技术人员持证上岗率达到100%；定点屠宰厂(场)出厂肉品检疫、检验合格率达到100%；病害猪无害化处理率达到100%。

　　此外,责任书还要求,辖区内所有生猪定点屠宰企业要建立严格的进厂验收、台帐管理等相关制度,并逐步建立完善内部肉品质量安全可追溯体系,强化市场监督检查,严格屠宰市场准入,发挥“放心肉”服务体系作用,同时加强对外来肉品备案管理,以确保猪肉市场供应与质量安全。

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