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成品。
材料。
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文、图/记者潘慕英 通讯员伊豆
随着广东2012年第一场雪的飘落，我们迎来了真正的三九寒冬。小寒到大寒，是全年最冷的季节也是人们养生的重要时段。都说“药补不如食补”，用养胃健脾、补肾强筋、益气补脾、强健肠胃的栗子和具有强精、润肺、止咳、清热、养胃、补气、和血、补脑、提神等功效的银耳，按“一九补一鸡”的习俗加入一只整鸡煲一锅男女老少皆宜的保健靓汤。新年将至，广东人有“无鸡不成宴无汤不开饭”的说法，这款汤也适合作为年夜饭重要一员。
材料一：去壳鲜栗子、银耳、红枣、山药、杞子、姜块。
材料二：整鸡一只。
1.银耳泡开洗净、整鸡去皮汆水、其他各物分别洗净切厚件与清水一同入锅。
2.大火烧开15分钟左右，撇去浮沫转小火煲约80分钟。
3.下杞子煲10分钟后关火下盐调味。
材料一般市场都能买到，整鸡可请档主代宰，回家清洗干净。
联系方式：QQ155292875、美食征集电话87742898，邮件azhu0488@126.com。
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