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年夜饭压轴大餐栗子银耳鸡汤(组图)

发布时间:2012年01月15日 11:36 | 进入复兴论坛 | 来源:大洋网-广州日报 | 手机看视频


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成品。

材料。

1.

3.

2.

  文、图/记者潘慕英 通讯员伊豆

  随着广东2012年第一场雪的飘落,我们迎来了真正的三九寒冬。小寒到大寒,是全年最冷的季节也是人们养生的重要时段。都说“药补不如食补”,用养胃健脾、补肾强筋、益气补脾、强健肠胃的栗子和具有强精、润肺、止咳、清热、养胃、补气、和血、补脑、提神等功效的银耳,按“一九补一鸡”的习俗加入一只整鸡煲一锅男女老少皆宜的保健靓汤。新年将至,广东人有“无鸡不成宴无汤不开饭”的说法,这款汤也适合作为年夜饭重要一员。

  材料一:去壳鲜栗子、银耳、红枣、山药、杞子、姜块。

  材料二:整鸡一只。

  1.银耳泡开洗净、整鸡去皮汆水、其他各物分别洗净切厚件与清水一同入锅。

  2.大火烧开15分钟左右,撇去浮沫转小火煲约80分钟。

  3.下杞子煲10分钟后关火下盐调味。

  材料一般市场都能买到,整鸡可请档主代宰,回家清洗干净。

  联系方式:QQ155292875、美食征集电话87742898,邮件azhu0488@126.com。

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