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山东出现橡皮假鸡蛋 煮熟蛋黄能弹起20厘米(图)

发布时间:2012年01月13日 22:44 | 进入复兴论坛 | 来源:中国经济网 | 手机看视频


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假鸡蛋

2012年01月09日,山东烟台,假鸡蛋外壳与真鸡蛋无异。

2012年01月09日,山东烟台,煮熟的假鸡蛋。

2012年01月09日,山东烟台,煮熟的假鸡蛋。

  2012年01月09日,山东烟台,市民王先生发现自己买到了假鸡蛋。烟台市民王先生介绍,前两天他在小区商店里买了2斤鸡蛋,里面竟掺了3个假鸡蛋。

  9日中午,王先生从箱子里取出一个鸡蛋,打蛋时却发现鸡蛋硬如石块,他用力敲碎后发现里面的蛋清已经凝固,蛋清是黄色的。王先生随后尝了一下煎熟的假鸡蛋,发现口感很差。

  记者来到位于烟台海滨小区的小商店,以每斤4.2元的价格买了8个鸡蛋。所有鸡蛋从外形、大小、颜色上均没有明显区别。

  记者用锅煮了20多分钟,发现煮熟后不仅蛋黄鲜亮,蛋清也变黄了。用手一捏,蛋黄十分有弹性,摔在地上能蹦起20厘米高。

  据烟台大学食品工程学院的贡汉生老师介绍,假鸡蛋蛋清是用海藻酸钠水溶液和明胶等化学制剂制成的,在这种“蛋清”基础上添加柠檬黄等黄色素,放入半个乒乓球大小的模具里,就制成了蛋黄。蛋壳则是用碳酸钙制作的。

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