新年饭局多四大食物助你排肠毒_新闻台

　　接近农历新年，大家在尽情狂欢、享受美味佳肴下，容易出现体重增加、长出小肚腩、肌肤发暗粗糙，甚至便秘等令人烦恼的问题，这可能是肠内“毒素”在作怪。冬日，人体新陈代谢减缓，使“毒素”慢慢在身体里堆积。肠道功能不佳，“毒素”就会因停留体内过久而重新被吸收。要消灭肠内“毒素”，以下四种食物帮到你，让你享受美食，新年有好心情。

　　黑木耳：清洁肠“毒素”

　　普罗大众都知道，黑木耳是著名的山珍，在我们的餐桌上经常看到它的踪影，它不但是口感好、食补好材料，但它是排毒高手，相信不是人人都知道的。黑木耳所含的植物胶质，可在短时间内吸附残留于肠道的“毒素”，并将其排出体外，起到“洗涤”肠道的作用。

　　吃法：黑木耳凉拌吃最营养，只需依照个人口味加入调料搅拌均匀即可。

　　海带：加速肠蠕动

　　海带是生长在海底的岩石上的褐藻，含有多种有机物和碘、钾、钙、铁等元素，还含蛋白质、脂肪酸、糖类、多种维生素和尼克酸等。海带不但可防治地方性甲状腺肿，显著降低胆固醇，还是防癌高手，常食海带能增加碘的摄入、大量增加钙的吸收。高血压患者也可多吃海带，能有助减压和辅助治疗血管硬化。

　　海带是排毒高手，海带呈碱性，可促进血液中的甘油三酯代谢，有助润肠通便。而且热量低，膳食纤维丰富，能加速肠道运动，排清肠内“毒素”。

　　吃法：海带最好清蒸来吃，把海带切成大片，将猪肉馅加入其中，并卷成长卷。放入锅中蒸熟后，切成适合入口的小段即可享用。这样不会破坏海带中的矿物质，有效增加肠蠕动。

　　糙米：增殖益肠菌

　　相比白米，糙米比较粗糙，它是稻米经过加工后所产的一种米，保留了去壳后皮层、糊粉层和胚芽。虽然糙米外表不好看，含有丰富的B族维生素、维生素E，能有效提高人体免疫力，促进血液循环，为肠道输送源源不断的能量。此外，其中的钾、镁、锌、铁、锰等微量元素，以及大量膳食纤维，可以促进肠道有益菌增殖，预防便秘和肠癌。吃法：将糙米洗净，在清水中浸泡两个小时后，沥干备用。将小排骨、海米、糙米放在锅里，加8杯水同煮成粥，再均匀撒上胡椒粉即可。每星期喝2次，即可保证肠道吸收糙米中含有的润肠素。

　　花生：增肠道韧性

　　花生的营养价值不但比粮食高，更可与鸡蛋、牛奶、肉类等动物性食物媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸含量很高。

　　花生入脾经，可以强健肠道，让我们养胃醒脾、滑肠润燥。另外，花生还有独有的植酸、植物固醇等特殊物质，会增加肠道的韧性。

　　吃法：专家建议，每日吃5到6粒水煮花生，就能强健肠道，因为水煮花生的营养不会被破坏，方法简单又安全，易于吸收，最适合农历年前工作忙碌的人。

　　(摘编自《香港商报》)