专家解读：营养快线是一个很好的产品_新闻台

　　记者在刚刚收到的来自国家权威检测报告中看到，经国家食品质量监督检验中心检测，营养快线胶状物的成分均为人体所需的营养素，主要成分如下：8.0%蛋白质，9.2%脂肪，65.8%的总碳水化合物，3.1%的灰分，13.9%水分，灰分中主要是钾、钠、钙、镁、锌等矿物质，其中钾为669毫克/100克，钠为790毫克/100克，钙为332毫克/100克，镁为374毫克/100克，磷为130毫克/100克，锌7.2毫克/100克。从这份检测报告来看，上述物质都为人体所需的5大类营养素，对人体的生理功能都有益处。因此，消费者大可放心饮用。

　　就检测报告中提到的一些物质，记者专门采访了营养专家浙江大学生工食品学院副院长叶兴乾教授，其表示灰分的主要组成就是我们通常所说的矿物质，是构成人体组织和维持正常生理功能所必需的各种元素的总称，检测报告中的钾、钠、钙、镁、磷、锌都属于矿物质，其具体功效为：

　　钾：参与碳水化合物、蛋白质的代谢，可维持细胞内正常渗透压，维持心肌的正常功能及细胞内外正常的酸碱平衡。

　　钠：调节机体水分，维持酸碱平衡。可增强神经肌肉兴奋性。

　　钙：是人体骨骼及牙齿的主要组成成分，许多生理功能都需要钙的参与。

　　镁：是能量代谢、人体组织形成和骨骼发育的重要物质。

　　磷：是构成人体骨骼和牙齿的重要成分，同时还参与能量代谢及酸碱平衡的调节。

　　锌：是儿童生长发育必需的元素，有助于改善食欲及皮肤健康。

　　同时，新华网还就这一热点事件采访了中乳协理事长、国际乳联中国国家委员会副主任宋昆冈、中国农业大学食品科学与营养工程学院教授任发政、中国食品发酵工业研究院副院长、国家食品监督检验中心主任宋全厚、中国食品添加剂协会副理事长兼秘书长薛毅等专家。

　　针对添加剂是否会影响食品安全，薛毅秘书长介绍说，目前中国批准使用的食品添加剂有两千多种，国际上更多，食品界已经达成共识，应该说没有食品添加剂就没有现代食品工业，市场上绝大部分食品都使用了食品添加剂。食品添加剂是为了改善食品的色、香、味、形以及加工特性而添加的一些物质。只要按照国家食品添加剂使用规范来操作，是可以保证食品安全的。在营养快线这款产品中，标签标示的食品添加剂都是符合国家食品安全标准的。

　　宋昆冈理事长就娃哈哈营养快线产品成分进行了具体分析。他表示，营养快线中大约含有30%的纯牛奶、5%的果汁、5%的蔗糖。消费者在食用该产品的时候，既可以满足营养需求、还可补充膳食纤维和必要的水分。因此他认为，营养快线是一个很好的产品。

　　娃哈哈持续热销的营养快线，结合了牛奶的营养与果汁的健康概念，既拥有来自牛奶的丰富营养和钙质，还含有来自果汁的丰富维生素。可有效补充人体所需的维生素、矿物质等多重营养素。

　　记者了解到，2007年，营养快线相继进入周边俄罗斯、越南市场，2008年开始进入加拿大市场，2010年开始进入新加坡市场。目前营养快线已在美国食品药品管理局(即FDA)备案，并顺利在欧美市场销售。

　　附：图为国家食品质量监督检验中心检测检测报告