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我在2005年即游遍中国大陆所有省、自治区、直辖市，1997年香港回归中国时去了那里，随后1999年访问了澳门。接下来就一直等待类似的机会前往台湾。近几年，中国大陆与台湾开通了直航，北京、上海和广州的居民也开始了宝岛自由行。我也梦想着早一些赴台旅游。
我开始阅读有关台湾的资讯，突然忆起，18年前在北京一家餐馆吃过的台湾牛肉面，那个味道好极了。从那以后，我再没有吃过台湾美食，而这家餐馆也关门了。
我的赴台愿望日益强烈，于是决定随一个北京旅游团一同前往。
离开北京的头一天，看《中国日报》报道，王府井新开了一家台湾牛肉面馆。我的口水几乎流了出来，心想自己这回运气不错，终于可以在台湾吃到地道的牛肉面了。
中国人最讲究吃，他们无论走到何处，都要对当地食品好不好吃评价一番。到了台湾，当地导游一见到我们就介绍说：“台湾的鱼有点儿甜……你们从大陆来，会觉得菜比较淡……我们也不用味精……”
虽然我们吃的是“团餐”，但饭菜味道不错，每顿饭都有鱼、螃蟹、各种肉食、豆腐及许多蔬菜。但我特别想吃台湾牛肉面，第三天，我忍不住问导游，我们什么时候能够吃到这种面。令我吃惊的是，她回答说，这不在我们的计划行程之内。次日，我们吃的是红烧肉，这让我想起在台北故宫博物院看到的如同红烧肉一样的玉石。我对台湾牛肉面的渴望更加强烈了。
接下来游历慈湖，泛舟日月潭，品尝美味的点心和茶鸡蛋，都不能令我释怀。我对导游说，我要圆了自己的梦，要吃一次台湾牛肉面。她说，由于吃饭时间只有30分钟，我没法在附近找到这么一家面馆。参观了中台禅寺和阿里山之后，我的心得到了静化，胃却更加闹腾。
到了高雄，我去了夜市，那儿有100多种台湾小吃。我看到了牛肉面，但怎么看都像是方便面。在返回宾馆的路上，我见到了一家卖各种牛肉面的餐馆，心想这一次一定能如愿了,可我找到那家餐馆时，它却打烊了。
访问台湾的第七天，一大碗面条放在了我的桌子上：预先制好的面条里浇上了一点清水般的肉汤。我记忆的脑海里一片苍白，又渐渐浮现出当年那台湾牛肉面的模样……
我甚至没能闻到台湾牛肉面的香味，就结束了这次台湾之行。我向旅友诉说，这是此行中唯一的缺憾。他们对我这个怀揣梦想的“傻老外”报以同情的微笑。
离开台北那天，我们驱车前往桃园机场。我得对没能吃上牛肉面的台湾说“再见”了。像这样结束充满渴望却未能如愿的旅行，是多么大的遗憾呵。
我怀揣着梦想回到北京，两天之后，便乘车前往王府井，寻找我的台湾牛肉面。但王府井太大了，《中国日报》的那篇文章，没有提供详细地址。我在大街上和商店里问过9个人，您猜结果如何？没有一个人听说过这家“洪师傅牛肉面馆”！我生气地回到家，太生气了！
（作者为加拿大籍旅华作家）
（经查，这家洪师傅牛肉面馆位于王府井APM店五层，即原东安市场旧址――编者注）
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