波力海苔被曝菌群落超标专家解读干制食品卫生常识_新闻台

　　“最近有媒体报道，广州市工商局在食品抽检中，发现波力海苔菌落总数超标。家里的孩子一直吃这个当零食，不知道会不会对孩子有影响。”昨日，在大连一所幼儿园的家长群里，不少家长讨论着这个话题。记者采访中了解到，被通报的海苔，大连各大超市里仍有销售。

　　昨日上午，记者在大连多家超市里看到，食品区里仍有不少家长在购买海苔，销售人员告诉记者，他们没有接到关于某品牌海苔下架的通知。在大连福佳新天地地下一层的婴幼儿用品区，很多来购买儿童食用海苔的家长一买都是一整箱。一名3岁女孩的家长告诉记者，听说最近有海苔菌落总数超标的问题，但不知道具体会对孩子有什么影响。

　　据了解，该海苔生产厂家为此特地发表声明，在国家制定的海苔标准中，相关卫生标准中只有大肠杆菌、霉菌和致病菌，没有菌落总数的指标要求。对于厂家的说法，大连工业大学教授农绍庄认为，菌落总数和致病菌的确有本质区别，菌落总数包括致病菌和有益菌，对人体有损害的主要是其中的致病菌，这些病菌会破坏肠道里正常的菌落环境，一部分可能在肠道被杀灭，一部分会留在身体里引起腹泻、损伤肝脏等身体器官，而有益菌包括酸奶中常被提起的乳酸菌等。不过，农绍庄也提出，如果海苔中的菌落总数超标也意味着致病菌超标的机会增大，很可能是在加工过程中海苔长时间暴露在空气中造成的，因此，这个指标还值得消费者参考。

　　提醒

　　此外，农绍庄提醒，一些干制食品中很容易出现菌落超标很严重的问题，最常见的包括一些果脯、咸菜、干海产品，虽然这类食品通常有高盐、高糖的加工环境会抑制细菌繁殖，适量食用不会造成身体损伤，但如果食用过量，致病菌总量超过一定量时，也容易引起身体的不良反应，甚至引发生命危险。