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围绕食品安全相关问题，省相关职能部门负责人昨接受了记者的采访。
“食品安全形势总体持续向好”
记者：我省食品安全工作总体情况如何？
胡晓抒（省卫生厅副厅长、食药局局长、食安委办公室副主任）：江苏现有食品生产经营和餐饮服务单位近52万家，从业人员220多万人，食品安全监管任务非常繁重。2011年，全省农产品、加工食品和流通食品监测合格率分别为96.8%、97.3%、95.7%，食品安全形势总体持续向好。但个别地方、有的领域还存在监管不到位和职能交叉的现象，基层食品安全监管力量仍较薄弱。
“地产乳企产品抽检质量较好”
记者：2011年曾有消费者投诉本地一家乳企生产的牛奶中发现蛆虫，最终调查结果如何？
张亚青（省质监局副局长、新闻发言人）：这是个案。质监部门多次到该厂调查，未发现生产环节存在问题。2011年在该厂共抽查了8000批次乳产品，也未检出有不合格产品，其他地产乳企产品抽检质量也比较好。发现蛆虫的原因可能与运输、仓储、销售等环节安全保障不到位有关，包括吸管使用、奶箱清洁、运输破裂等。质监部门向该企业连发了3份建议书，提出11条整改意见。
“个别屠宰场查出‘瘦肉精’猪，已销毁”
记者：“瘦肉精”事件曝光后，我省有没有查出过肉品含“瘦肉精”？
李俊超（省农委副主任、新闻发言人）：2011年3月河南双汇“瘦肉精”事件曝光后，我省已出动执法人员2.5万多人次，检查生猪养殖场（户）、肉制品生产流通企业和餐饮服务单位7.9万多家，抽检肉品2300多批次，总合格率达99.7%。
省内养猪场中未检查发现“瘦肉精”猪，但在个别屠宰场发现有个别外调的生猪含有“瘦肉精”，均立即就地进行了销毁。
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