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开幕式现场
湖北省副省长郭生练宣布开幕
中国烹饪协会副会长高炳义致辞
天门市委书记张爱国致辞
“天下第一蒸笼”开笼
图为：天门市民准备品尝“天下第一蒸笼”的蒸菜。（新华社发）
荆楚网消息（记者郭瑶），12月29日，以“千年食蒸，健康人生”为主题的第二届中国（天门）蒸菜美食文化节在湖北省天门市隆重开幕，湖北省副省长郭生练出席开幕式并宣布美食节开幕。
4600年源远流长的蒸菜历史构建了天门蒸菜独特美食文化的基础，“无菜不蒸、无宴不蒸”是天门的饮食传统，更是天门蒸菜的真实写照。天门蒸菜制作方法独特。在传统的天门三蒸外，天门蒸菜制作方法有八大类，即：粉蒸、清蒸、炮蒸、包蒸、封蒸、扣蒸、酿蒸、造型蒸。
天门市委书记张爱国在致辞中表示，天门文化特征较多，其中蒸菜美食文化在国内独树一帜，具有较强的从无形转化为有形的资源优势，充分挖掘天门独特的蒸菜历史文化底蕴，有利于培育天门鲜明的城市个性。
中国烹饪协会副会长高炳义认为，源远流长的蒸菜历史是构建天门独特美食文化的基础，考古资料证明，中国在石器时代后就开始运用"蒸"食之法，在汉代后又发展迅速，技法不断创新，使蒸菜成为鄂菜的核心和灵魂。
2010年，天门被中国烹饪协会授予“中国蒸菜之乡”称号。同年4月，首届"中国（天门）蒸菜美食文化节"在湖北天门成功举办。
本届蒸菜节为期两天，由中国烹饪协会、湖北省商务厅联合主办，天门市人民政府承办。
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