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当心!夏季吃这5种菜千万不能放味精

发布时间:2012年06月07日 15:28 | 进入复兴论坛 | 来源:凤凰网 | 手机看视频


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养生警惕:当心!夏季吃这5种菜千万不能放味精(图)

  夏季五种菜最好别放味精

  哪些菜最好别放味精:凉拌菜、放醋的菜、调料馅、炒肉菜、甜味菜。

  餐座上的百味佳肴总是让人垂帘欲滴,这些美味的后面怎么能少得了味精呢?但是如果味精使用的不当的话,这些美食就会成为你致命的“杀手”引起食物中毒,具体有哪些菜式是不宜加味精的呢?

  一、拌凉菜不宜放味精

  因为味精在温度为80℃—100℃时才能充分发挥提鲜的作用。而凉菜的温度偏低,味精难以发挥作用,甚至还会直接粘附在原材料上,无味且扫兴。如果做凉菜时非要放味精,宜用少量热水把味精溶解后再拌入凉菜之中。

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