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美国一项研究表明，油炸食品会增加年长女性患中风的几率。 |
（微博联播编译 李婉然报道）法新社报道，美国北卡莱罗纳大学一项出版在《神经学年鉴》的研究表明，年长女性食用大量油炸和烘焙食品会增加中风的几率，而使用阿司匹林能降低这一风险。
该研究对象包括87025名50-79岁已经停经、且当时身体健康的女性，这是迄今以来采样人数最多的一次实验。
研究显示，每天饮食含有大量反式脂肪酸（确切为每天6.1克）的女性因动脉堵塞引发中风的几率较每天摄取2.2克反式脂肪酸的女性高出39%。但研究者没有发现中风几率和女性摄取脂肪总量或是胆固醇之间存在任何联系。
不过，阿司匹林的使用能够降低因反式脂肪酸引发中风的几率。这一疾病每年困扰着80万的美国民众，是健康的第四大杀手。
研究者建议女性停经后，减少摄取反式脂肪酸并配合服用一定的阿司匹林，以减少中风的几率。
反式脂肪酸常见于油炸和烤制食品以及人造黄油中，但近期研究表明它还会导致心脏病、糖尿病等疾病。
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