月饼“洗尽铅华”回归本色传统月饼受欢迎(图)_新闻台

　　时近中秋佳节，又到了传统食品月饼争奇斗艳的时候。不过，记者发现，由于《月饼强制性国标》的实施，一改前几年追求豪华“装修”的潮流，今年有不少月饼洗尽铅华返璞归真，回归健康环保的本色。

　　今年单位发福利的团购量出现一定的缩水，零售份额则明显增长。精明的个人消费者越来越看重月饼实实在在的内容和品质，大众的消费观念开始逐步转向趋于理性。

　　华而不实不如内在美

　　以往每年中秋，消费者往往被迫为盒装月饼的豪华包装埋单。一些超市、酒店推出各种天价月饼礼盒，鲍参翅肚、海味山珍什么贵就把什么塞进月饼肚里。在天价大礼包中，洋酒、首饰甚至高尔夫球杆都赶来与月饼为伍。在各种不伦不类的月饼礼盒、礼包中，团圆美好的中秋之意严重变味。

　　今年的月饼，不再竞赛华而不实的外包装，转而关注“内在美”。记者日前在家乐福超市里见到：醒目的中秋月饼长廊里摆满各式各样的月饼产品，其中，散装月饼多用透明的食品塑料袋装好，袋子上标明了原料配方和出厂日期、地址等，或者采用可降解的薄膜覆盖物，消费者能清楚地看到月饼的口味和新鲜度。散装月饼的价格一般在每公斤(8个，125克/个)15―20元之间。一位厂方促销人员介绍，今年的月饼更加标准化，包装尽量简约雅致，如用纸包装，盒子上印有七星伴月、花开富贵等传统图样，也有江南春色、荷塘月色等艺术设计，大方时尚，价格从38元/盒(4个)到380元/盒(9个)，相比之前降幅明显。

　　这一切的改变都要归功于国家出台的《月饼生产包装国家标准》。标准对月饼包装盒的成本、规格进行了严格限制，要求包装成本不超过出厂价的25%，规定不准搭售，对月饼保质期作出更严格规定。所以，很多生产者都选择用纸质包装盒取代往年常用的木盒、铁盒。

　　据重庆市对辖区内六大超市的调查发现，盒装月饼均价逐年下降，每盒由2008年的114.5元降到今年的83.9元，下降了26.7%。散装月饼价格从每公斤31.8元降到今年的29元。中低价格月饼品种逐年增多，价格趋于满足大众消费。

　　传统月饼受欢迎

　　多年以来，广式月饼以其薄皮大馅的特点逐渐占领了市场。然而，今年在广州不少的月饼专柜上出现了“老式”月饼的身影，而且颇受一些年轻人的喜欢。传统月饼，正以一种低姿态，慢慢地“侵蚀”市场。

　　广州某食品公司的负责人告诉记者，他非常看好今年老式月饼的市场“打拼”能力。在他看来，老式月饼是本土美食文化的代表，深受烟台人的喜爱。“老式月饼又称京式月饼，相比广式月饼，它低糖低脂，非常符合现代人的饮食理念。”他说，改良后的老式月饼，使其更适合现代人的饮食习惯。今秋，具有北方特色的老式月饼有望突出重围。

　　“预计今年老式月饼在市场上可以占到20%甚至30%的份额。”广州某商厦采购部的负责人说，因为老式月饼符合了本地消费者一种怀旧的回归心理，事实上，老式月饼打的就是本土文化招牌。

　　理性消费流行买健康

　　在天河工作的何先生告诉记者，高档包装的月饼较贵，他很少买，较之更爱买经济实惠的散装月饼。全家人都爱吃伍仁和莲蓉月饼。市民李女士表示，自己吃的喜欢买散装，实惠就好，不用那么讲究，但是送礼的话，自己还是很喜欢买一两百元的盒装月饼送人。李阿姨还提到，她喜欢到超市、专卖店等买散装月饼，质量有保障。

　　一月饼销售人员唐小姐介绍，价位在100至300多元的月饼最畅销，大多数人喜欢选购盒装的月饼送礼。

　　今秋的月饼市场除了一些新样式、新口味外，带有健康元素的月饼，被商家置放在较为显眼的位置。记者粗略估算了一下，市场有近40%的品牌以“健康”宣传为主。据市区某大型超市的采购部负责人介绍，随着健康饮食的观念日益深入人心，消费者在月饼的选择上更注重绿色、健康、卫生。除了去年的“无糖”、“无脂”、“素食”等口号，今年更增加了“牛奶月饼”、“绿茶月饼”等概念。在广州的一家食品厂，记者竟然看到了以食用竹炭粉为原料的“黑色”健康月饼，据厂方负责人介绍，这种月饼因其含糖量较其它月饼要低，因此深受正在减肥的朋友青睐。记者周照