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近日，“油条哥”火了！据多家媒体报道，河北省保定市一早点摊主刘洪安，每天炸油条坚持用新油，还提供“验油勺”让大家现场监督。网友称他为“油条哥”，他的油条也被誉为“良心油条”。由于使用新油使得油条成本增加，刘洪安将油条的价格每斤提高1元，但前来光顾的人不仅没减少，反而激增。
网友“佘宗明”认为，恪守食品安全标准，本应是商家应尽的责任。然而这一“寻常事”，却只因当前社会诚信成为稀缺资源而变得弥足珍贵。
“在地沟油、瘦肉精、毒胶囊事件不断被曝出时，"油条哥"让消费者吃得健康、放心，受到追捧自然合情合理。”网友“陈会君”说。
“诚信和良心是商人的安身立命之本，并不与商业利益相冲突。”荆楚网网友“吴倩”说，“油条哥”每天倒掉了十几元钱的剩油，但赢得更多消费者信任，油条摊前顾客盈门。这说明，我们很多人特别是部分商家认为的“讲诚信可能吃亏”的观念要改改了。
四川新闻网网友“于静”认为，“油条哥”门口那些排着长队的食客，大部分不是仅仅冲着油条来的。大家其实是在用这种方式表达对“油条哥”不为小利昧良心的支持。我们社会要建立良好的食品安全环境，离不开广大普通老百姓对恪守良心者的肯定。
在网友“唐伟”看来，“良心油条哥”可以佐证两个事实，一是良心自在人心，社会道德和价值伦理还没有想象中那么糟糕；二是良心的坚守可以转化成经济财富，这比单纯的道德奖励更具吸附力。
网友“郭遇斋”认为，“油条哥”给出的启示是，扭转当下食品安全问题现状，离不开市场监管，更离不开每一个社会成员的自我行为约束，正如油条铺上所贴的标语：“己所不欲，勿施于人”。如果人人多讲一点良心，社会就会前进一大步，公众就不会陷入“易粪相食”的怪圈。
“"易粪相食"的不良社会环境一旦形成，人们在制造劣质产品的同时，也会"享受"别人提供给自己的劣质产品，而最终全社会所有成员间的"互害"只能是一场没有赢家的折腾。”“郭遇斋”说。
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