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马英九就职宴会将在20日晚上在圆山大饭店举行，18日举办记者会公布宴会料理，由主厨刘少文（中）等5位厨师组成的宴会团队在活动中展示佳肴。来源：台湾“中央社”
中新网5月18日电 据台湾“中央社”报道，马英九、吴敦义就职宴会，将于20日晚上在台北圆山饭店举行。圆山饭店18日介绍宴会菜色，全部使用在地农渔产品。这套宴会菜，一般民众2个月内可在圆山饭店享用。
圆山饭店董事长李建荣说，这次宴会料理，秉持马英九一贯要求的“简单”、“节能”、“环保”的风格，由圆山宴会主厨设计，全部使用台湾在地农渔产品，以实际行动支持农渔民。
圆山这套就职宴会有8道菜，迎宾盘有云林县口湖乡的乌鱼子，且一改以往搭配大蒜的方式，改用苹果片，口感清爽，迎宾盘还有宜兰三星乡樱桃鸭、嘉义县鹿草乡黄地瓜及屏东县东港镇樱花虾。
宴会第1道主菜是山药竹笋炖鸡盅，采用CAS检验合格的鸡腿肉，并去皮去骨，加上南投县埔里镇的紫山药及新北市三峡区竹笋炖煮。
接着上菜的是客家桔酱龙虾，采用东北角沿海的龙虾，佐以新竹北埔乡传统客家风味的金桔酱，有别于一般龙虾的焗烤，是创新的吃法。
为推广台湾米食，宴会也准备了飘香荷叶饭，主要以彰化县竹塘乡长糯米加上南投县埔里镇的茭白笋。
圆山宴会主厨还利用屏东县林边乡的龙胆石斑，搭配嘉义梅山乡的树子提鲜，料理出树子蒸石斑。
宴会的水果有来自台湾各产地的菠萝、莲雾、哈密瓜、珍珠番石榴及西瓜；甜点则用九份紫黄相间的的芋薯圆、仙草，制成传统甜汤品。
最后端上的东方美人茶及手工绿豆椪，其中绿豆椪是以无水奶油制成酥皮，清爽不油腻。
圆山饭店将在这次宴会，安排250位工作人员，服务500位宾客。
圆山饭店估计，这套宴会菜每套成本约1600多元(新台币 下同)，预计宴会后2个月内，在饭店内推出同样菜色，供一般民众享用，预计每套售价约2500元。
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