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发布时间:2010年07月23日 10:23 | 进入复兴论坛 | 来源：CNTV
中国网络电视台消息（中国新闻）：台湾美食一向以精致著称，为了评出台北的顶尖美食店，台北市政府特别举办了第一届台北「食尚奥斯卡」比赛，全台北上万个店家经过激烈角逐，最终26位名厨入围决赛，他们到底有什么看家本领，来看台湾TVBS电视台的报道。
筊白笋卷用小火慢煎，再叠上烧红的火山岩，淋上汤汁，香味马上跟着白烟缓缓飘出。
厨师 赖柏玮：「茭白笋就是台湾食材，我再搭配了一些日本料理，常用的紫苏叶跟鱼酱，下去做这个搭配。」
色香味俱全，曾经在三井、神旺工作的年轻厨师赖柏玮，率先示范筊白笋猪肉卷佐野酱汁，因为他手上的筊白笋，就是这次食尚奥斯卡的指定食材，也让从上万店家中入围决选的26位名厨，等不及大展身手。
「亚米小镇」餐厅vs.「洋葱」餐厅：「法式香料烤半鸡，我最厉害！德国大猪脚，我最厉害！」
从国际组的洋葱和亚米小镇，到养身美食的羊吧子和花雕鸡，全都信心满满。
「羊吧子」餐厅：「鲜味食材，叫我第一名！」「原创花雕鸡」餐厅：「鲜味食材，叫我第一名。」
小吃组里当然也没在怕。
「小南郑记碗粿」餐厅：「道地小吃，我最在行！」「味自慢火锅」餐厅：「道地火锅，我最在行。」
这回从50强中脱颖而出的名厨店家，大多是以台湾道地食材入菜，再结合自家料理风格，但26决选有了指定食材，想在决赛中胜出，得到食尚奥斯卡，成为台北顶尖美食店家，恐怕得多花些心思。
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