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今年春节过后，各地陆续传来大葱涨价的消息，节前只有几毛钱一斤的大葱，到三月中旬竟然暴涨到每斤五块钱，北京甚至出现了10元钱买两根葱的行情，普通的大葱变成了“向钱葱”。最近几天，大葱价格虽然稍有回落，但依然维持在较高的价位。究竟是什么原因导致了这一轮大葱价格的暴涨？
记者来到北京海淀区的一处蔬菜市场，整个市场记者只发现了两个商户在卖大葱。他们告诉记者，大葱价格涨了，卖葱的人也少了。在卖大葱的摊位面前，过了二十多分钟，记者一直没发现有人买葱。面对大葱价格的上涨，多数市民表示价格高的难以承受。很多人会少买葱或者购买大葱的替代品。
卖葱的商户告诉记者，春节前大葱还不到两块钱一斤，春节过后大葱价格一下子涨到四块多，甚至五块多。到底是什么原因引起大葱价格的上涨？面对大葱价格的上涨，很多居民都说是贩卖大葱的人抬高了价格。然而大葱的零售商也说卖大葱越来越不挣钱了。
在北京新发地农产品批发市场我们了解到，目前北京市场上销售的大葱，大部分来自上海、福建等南方地区。究竟是什么原因，让原本并不“金贵”的大葱价格在短时间内翻着跟头涨？一起来看看我们的记者在大葱种植的源头——上海市进行的调查。
在上海市金山区吕巷镇的一片葱地里，二十多个农民正在刨葱。正在葱地里指挥刨葱的这个人叫徐其龙，是北京新发地市场的蔬菜批发商。每年1月至3月北方大葱生产的空档期，老徐都要从上海采购大葱发往北京。他告诉我们，今天他要收购的这片葱地大约有11亩，收购价是每斤1.5元。
如此算来，时加虎当初从农民手里包来的大葱，价格每斤还不到0.5元，现在以每斤1.5元的价格销售给北京的批发商老徐，每斤大葱他可以赚到1元钱。
“农户＋经销商”的承包合作模式，是目前大葱种植和销售中比较普遍的做法。俗称“包地老板”的经销商在大葱刚刚种下时就与农户谈好价格，承包下农户所有大葱的销售，到收获季节再转卖给外地的批发商。时加虎包下的这片大葱，真正的种植户是42岁的农民张长青。对于自己种的大葱在城里的菜市场究竟卖到怎样的价钱，张长青并不十分清楚。
张长青其实并不是上海本地的农民，他种的葱地是通过土地流转租来的。张长青给我们算了一笔账，每亩地的租金是1000元，耕地150元，买种子120元，化肥农药800元，再加上雇人刨葱的工钱，总成本在2000元以上，每亩大葱的实际收益只有几百元钱。
张长青告诉记者，他只知道怎么种地，对于销售的事情一窍不通。而作为批发商的老徐，也一直在跟远在北京新发地市场的儿子通电话，了解大葱的销售价格。他担心今天收购的这批大葱，运到北京之后可能挣不到钱。
二十个小时之后，3月26日下午一点，徐其龙的六万多斤大葱从上海运到了北京新发地市场。徐其龙的儿子徐克超在新发地的大葱加工区负责接货和交易。徐克超告诉记者由于上海天气不好，他的这车大葱上面粘的泥巴太多。
徐克超把大葱运到新发地市场以后，还要去掉大葱外面的叶子和泥土，重新打包。由毛葱变成净葱，才能卖给下一级批发商。看到大葱粘有这么多泥土，徐克超心里很是沮丧。因为大葱上面的泥土太多会直接影响净葱的出葱率。
徐克超说，今年大葱产地天气不好，直接影响了净葱的出葱率。同时因为汽油涨价，人工费用也提高了不少，使他的大葱销售成本比往年增加了很多。徐克超告诉记者，从上海运来的这六万斤大葱，除去7千块钱运输费、500块钱装卸费、2000块钱市场管理费和6000块钱加工费。按照净葱60％的出葱率来计算，每斤大葱的成本就增加了一块五毛钱。
在新发地市场，其他的大葱批发商也说葱价涨了，但是他们的生意也越来越难做了。
徐克超的大葱要卖给下一级大葱批发商，然后由他们卖给直接面对消费者的大葱零售商。今天老李以每斤3块钱的价格批发了四千斤大葱，运到位于北京市朝阳区的东昌利华蔬菜批发市场，然后卖给蔬菜零售商。
老李说他做大葱批发的生意已经十多年了，往年他每天能卖七八千斤，多的时候甚至能有上万斤。可现在他现在拉四千斤还不好卖。记者跟随老李从新发地市场来到东昌利华市场。凌晨两点，市场上已经开始热闹起来了。蔬菜零售商陆续开始到来买菜。
老李说他今天批发的这四千斤大葱，除去60块钱运费、60块钱市场管理费、再加上摊位费、还有大葱掉叶造成的损耗，这一趟他估计能赚200多块钱。在市场上我们还采访了前来批发大葱的零售商。
来批发大葱的零售商告诉我们，除去大葱掉叶和摊位费，每斤大葱能挣五毛钱，要是当天卖不出去，就只能降价卖。
一斤大葱从上海农民的菜地里收购的价格只有0.5元，经过包地老板加价后转卖给批发商，就变成了每斤1.5元，加上长途运输费用、进入批发市场的费用以及进一步加工之后，大葱的批发价又翻了一倍。流通环节多，是大葱价格节节攀升的一个重要原因。不过，采访中大多数业内人士都认为，最重要的原因还是北方主产区产量大幅减少，导致全国缺葱，供求关系失衡才是价格暴涨的最主要原因。再一起来看看记者在大葱主产区山东章丘的调查。
记者来都章丘市最主要的大葱集散地之一——大桑村批发市场，村支书谢汝华告诉我们，每年这个时节都应该是大葱交易的旺季，每天通过市场发送的大葱至少有二、三百吨。但从今年开春到现在，批发市场里却一直是冷冷清清。
在大桑村的葱地里，谢汝华告诉记者，往年这个时候，地里的越冬大葱早该长出30公分以上的新叶子，并大批量上市，但今年年初以来的几次大幅降温，严重影响了大葱的生长。
谢汝华说，正常年份本地大葱的平均亩产在6000斤以上，今年大葱每亩的收成却只有2000多斤，减产幅度超过了60％。而持续的低温天气又推迟了越冬大葱的出苗和上市，导致北方市场大葱供应紧缺，批发和零售价格也不断攀升。但葱价上涨，并没有给种植户带来太多的收益。
山东章丘市葱农李家村：一亩地得投资两千块钱，去年卖四毛多，出六千斤，是两千多块钱，刚刚够本，现在是一块多钱，他产量很低啊，现在才出两千多斤，也是两千来块钱。
其实，早在2010年11月，鲜葱刚上市时的地头价格也曾经出现过每斤八九毛钱的高价，当时很多葱农捂着不卖，结果等到了2011年的4月份，市场上的大葱供大于求，价格一路跌到了每斤一毛钱，不少葱农把本钱都赔了进去，种植大葱的积极性也受到严重影响。
章丘市明家村农民刘瑞云：今年价格好，那时价格可不行几分钱一斤，那时栽了5亩葱才卖了一千多块钱，剩下的全剩在地里都没赚，所以今年就不种了，那种什么？种玉米，周围像您这样该种玉米的多吗？多，现在这个村子种葱的都少了。
而在章丘市赭山蔬菜专业合作社理事长李家禄看来，尽管山东大葱出现了大面积减产，但这一轮的大葱价格暴涨，根源并不在山东主产区。对于目前很多媒体称大葱涨价很大程度上是因为游资的炒作，新发地蔬菜批发市场的统计部主任刘通刘通也否定了这一说法。刘通认为目前大葱价格已经开始进入下降通道，但是供应紧张的状况还将持续一段时间，等到六月份山东河北等地的新葱上市后才能恢复正常状态。
在章丘市记者还了解到，为了赶上今年这一波大葱涨价的行情，一些往年从未发生过的情况也出现了。
谢汝华：这叫芽葱，春天一发芽以后，就开始长到这么高以后就可以刨了，不过今年这个葱货源很缺，现在很多老百姓就把（芽葱）给刨了。还没长到时候，就提前刨了。”
李家禄：这种葱以前是不卖的，历史上是第一次。长出来叶子才卖呢，干葱是不卖的。因为今年严重缺葱，这种葱也挺好卖，因为市场上没有啊。
让李家禄感到担忧的是，还没长出来叶子的干葱提前上市销售，可能会对未来的大葱供给产生不利影响。
李家禄认为，面对大葱价格频繁波动的现状，当务之急是要合理引导农民种植，减少流通环节的成本。
李家禄：一个是建立全国供需信息网站，让大家都看到，每年种植大葱全国究竟需要多少万亩，基本上根据这个数明年种植，不能忽上忽下，再一个是农超对接，城市的超市直接到农村和大葱的合作社，签订合同。”
面对大葱价格的大起大落，新发地蔬菜批发市场的统计部主任刘通给农民提出了一个建议，那就是种地的时候要盯紧种子。
新发地蔬菜批发市场的统计部主任刘通：农民种植这个菜的时候，包括种其他东西的时候，就看这个种子，这个种子如果卖的比较好，将来这个种子种出来的产品，就会出现滞销，如果这个种子无人问津，或者种的比较少，将来可能就是一个高价格。
半小时观察：
一场低温导致北方大葱主产区产量锐减，这似乎是今年大葱价格暴涨的主要原因。但我们依然能看到导致价格失衡的重要原因，那就是流通环节的层层加码。社科院近期发布的一项有关中国商贸流通服务业战略问题的前沿报告显示，目前商贸流通领域的公益性没有被重视，流通成本过高导致农产品价格居高不下。报告称，流通成本在单位产品最终销售价格中所占的比重平均达到了50％至70％甚至更高，成为扩大内需、增进消费的新障碍。如果不消除流通环节税费过高的体制性问题，不解决运输成本高于生产成本的问题，则难以真正解决农产品价格过高的问题。今年全国流通工作会议一再延期，根源在于各部委之间的利益尚未协调到位。我们希望这个姗姗来迟的会议真正做到深思熟虑，给流通业带来实实在在的发展政策，不但有助于行业健康发展，也能对降低农产品价格起到实质性的作用。
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