　　如何让肮脏不堪的地沟油，彻底远离我们的餐桌？这是本报联合腾讯网征集两会民生热点话题时网友们投票比较多的一个选项。记者注意到，今年全国两会，已有多名政协委员提交建议，为治理“地沟油”，保障餐桌安全开出“药方”。

　　本报北京特派记者刘璞石小磊仇惠栋

　　>>现状

　　地沟油产量每年300万吨

　　日前南京餐饮商会专门就地沟油问题，发出行业倡议书，要求行业单位的餐厨垃圾做到密闭无渗漏存放、清运；废弃油脂必须交由有合法资质的公司处理回收。但这仍然难以消除广大食客心中的忧虑。

　　记者了解到，全国人大代表、皇明太阳能股份有限公司董事长黄鸣，今年两会上提出了《关于切实加强地沟油、餐桌垃圾管理的建议》。他在调研中发现，地沟油价格仅是纯正的花生油价格的20%，成为低档饭店的抢手货。根据媒体此前的报道，现在每年地沟油产量为300万吨，如果以每公斤5元计算，总产值高达150亿元，巨大黑市利益使很多人铤而走险。

　　昨日做客搜狐两会访谈的嘉宾、北京海粮鸿信生物能源科技有限公司董事长黎东坦言，作为地沟油正规回收的从业者，他对如今街头餐馆的油很不放心：“从2005年以后，在北京地区中型的餐馆，我都会有选择的进出。小的餐馆我基本上不进出，因为我知道它的厉害……”

　　建言1：不留空子，各部门要协同作战

　　全国政协委员、河南省政协副主席龚立群曾担任郑州市副市长，那时候也分管食品安全这一块，他在昨日接受搜狐两会访谈时直言，“若说政府这几年没有下劲去管食品安全问题，我倒不这么看，各级政府还是努力的。关键是我们现在在管理上缺乏统筹规划。”具体到地沟油问题，他进一步阐释道：地沟油提取一个环节，是由市政市容部门来管理的。它有制造部门，还有加工部门，还有运输部门，还有销售部门，每一个环节你要监管不住，都会带来危害。而就是要设立统一的检测机构，里面也涉及一个检测成本高低的问题。

　　“造假的手段变化越来越多，政府的管理部门也需要与时俱进，另外，现在食品安全的问题，也不是一个部门去下劲就可以管得住的。”龚立群委员建议，本着保护消费者利益、保护老百姓的食品安全这个大前提，各部门各司其职，该管的一定要管到位，让它不留一丝缝隙，交叉的部门，则要能协作起来，把这个缝隙堵死。“有了这样的一个管理措施，我想管理应该能够到位。”

　　建言2：强制餐馆加装油水分离器

　　全国政协委员、河南省政协副主席龚立群希望政府能够对症下药，推介了“油水分离器”这一技术手段。这一仪器安装在宾馆后厨，油水分离基本可以达到98%。他希望，政府能够立法规定，餐饮必须加装这一仪器，作为从业的前置审批条件。开业之后每天定时、定量、定人把从泔水中分离出来的油，按照正规的渠道进行回收，由专业企业加工成工业用油。他希望对于这一措施实施政府给以资金补贴。黎东介绍，其实地沟油“浑身是宝”，他们企业回收的地沟油，就是全部用于生产生物柴油。

　　“可以让政府强制国企如中石油、中石化收购餐饮垃圾处理厂生产的生物柴油，并仿效西方国家在原油炼制的柴油中强制添加生物柴油，”全国政协委员韩圣浩表示。用地沟油生产生物柴油是一个很有前景的产业，这样能够从根本上解决“地沟油”问题，将地沟油牢牢吸住不再流向餐桌。

　　建言3：要求餐馆投保食品安全险

　　全国政协委员杨超认为，要通过强制性食品安全责任保险来推动食品安全。建立强制性食品安全责任保险制度，是对政府食品安全监管体制的补充，不仅能在食品安全事故发生后及时地补偿受害消费者，减轻政府的财政压力，而且对于促进提高投保企业的安全生产管理水平具有重要作用。

　　杨超委员介绍，一些发达国家和地区都强制实行了食品责任保险，比如我国台湾地区就规定了食品责任强制保险，为解决食品安全问题提供了一条市场途径。