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上午8：00 史俊琴办公室
只要不外出，每天上午8点史俊琴都会准时来到办公室。十年时间，延安市食品药品监管局从白手起家发展到现在，有太多的事情需要她这个一把手拍板处理。
上午10：00 延安市街头
虽然有忙不完的事务，但史俊琴总要挤出时间亲自带人查药店、看餐馆。在一家中型餐馆，史俊琴仔细检查了这里的整改情况，操作间原先黑呼呼的顶棚已经重新装修，地面的排水沟也从明沟改成了暗沟，唯独看不到消毒设备。
餐馆老板：设备（消毒柜）已经订过了，但还没有回来。
延安市食品药品监督管理局局长史俊琴：这个还不能换证，不允许换。下一步你把消毒柜上去以后，给你换证，继续保证你的经营，也祝你生意兴隆。
不符合原则的事坚决不能办。十年来，延安市没有发生一起药品安全事故靠的就是这样的铁面无私。
延安市食品药品监督管理局局长史俊琴：我们监管3个药店的精力也比不上1个餐饮店监管耗的精力。所以在当前来说，这个（食品安全）是摆在我和我们班子成员面前的重大问题。
下午3：00 延安市局会议室
下午一上班，史俊琴就召集局党组成员开会，主要议题是研究制定延安市小餐饮业和农家乐的管理办法。
史俊琴：（小餐饮）必须要有通风设施设备。
记者：通风设备他要达到哪一个（标准）？
史俊琴：法（《食品安全法》）里规定特别明显。国家规定有规范的东西，但咱们现实中根本达不到。
目前，延安市共有7000多家餐饮服务单位，大部分是小餐馆，其中农家乐有200多家。如何让这些点多面广的小餐饮业规范运行？执法人员怎样依法监管？制定出符合实际、有操作性的管理办法是史俊琴现在迫切想解决的问题。
延安市食品药品监督管理局局长史俊琴：按照标准，提高门槛，逐步进行规范，确保延安人民群众以及来延游客特色饭菜的饮食安全。
下午6：00 史俊琴办公室
已经到了下班时间，史俊琴依然在修改小餐饮业和农家乐管理办法的讨论稿，并不时上网查找资料。也许不久，这个地方性管理办法就会由她手下的300多名执法人员去执行，数万名餐饮从业人员将受到影响，200多万延安老百姓将享受到更加安全、规范的餐饮服务。
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